Постный шоколадный торт 200 минут Средний Этот торт - просто находка! Уверена, что попробовав его, вы не поверите, что он постный (веганский). Влажные насыщенные коржи, вкусный крем - все просто идеально. При этом в нем нет ни яиц, ни сливочного масла, ни других продуктов животного происхождения. Коржи выпекаются на заваренном кофе, а крем - взбитый ганаш на кокосовых сливках. Даже если вы не поститесь и не следуете принципам веганской диеты, рекомендую попробовать этот шикарный торт :) Выпечка 35 18.03.2024 Поделиться Ингредиенты на торт диаметром 15 см и весом 1,25 кг: Тесто молотый кофе 1,5 ст.л. вода 250 мл. мука 250 грамм какао-порошок 30 грамм сода 1 ч.л. соль 1/2 ч.л. сахар 200 грамм растительное масло 120 грамм яблочный уксус 1 ст.л. Ганаш горький шоколад 250 грамм кокосовые сливки 200 грамм Пропитка сахар 50 мл. вода 75 мл. Рецепт приготовления: Начинаем с крема. Если у вас есть возможность купить кокосовые сливки – берите их. Если нет, то купите кокосовое молоко и поставьте его на ночь (или на 3-4 часа) в холодильник. Затем откройте и соберите верхнюю белую часть – это и будут ваши сливки. Все, что останется внизу, можно пустить на какое-нибудь карри или азиатский суп. Шоколад мелко рубим (если у вас кондитерский шоколад в дропсах, используйте как есть). Кладем в миску. Кокосовые сливки доводим до кипения и вливаем в миску к шоколаду. Даем постоять 2-3 минуты, затем размешиваем венчиком до однородного состояния. Накрываем пленкой в контакт и отправляем в холодна пару часов. Готовим коржи. Завариваем кофе – это можно сделать любым удобным способом. Я варю в гейзерной кофеварке. Просеиваем вместе сухие ингредиенты. Добавляем к ним сахар. Вливаем уксус, растительное масло и горячий кофе, быстро замешиваем тесто. По густоте оно будет примерно как на оладьи. Разливаем тесто поровну в 2 смазанные формы (я еще кладу на дно кружок пергамента, чтобы легче вынуть коржи). На указанную раскладку это будет по 400 г теста в каждую форму. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-35 минут. Вынимаем и даем 10 минут постоять в формах, затем переворачиваем на решетку и даем полностью остыть. У остывших коржей подрезаем горбики. Каждый бисквит разрезаем на 2 коржа. Обрезки измельчаем в крошку. Для пропитки сахар соединяем с водой, доводим до кипения и полностью остужаем. Вынимаем из холодильника ганаш и даем постоять 15 минут при комнатной температуре. Затем взбиваем миксером до мягкого и слегка воздушного состояния. Не переусердствуйте со взбиванием, иначе ганаш может расслоиться. Собираем торт. Коржи пропитываем сиропом и промазываем кремом. Собранный торт обмазываем остатками крема со всех сторон. Обсыпаем крошкой. Даем выстояться в холоде 4-6 часов. Подаем на стол, всем приятного аппетита 😋
Постный шоколадный торт 200 минут Средний Этот торт - просто находка! Уверена, что попробовав его, вы не поверите, что он постный (веганский). Влажные насыщенные коржи, вкусный крем - все просто идеально. При этом в нем нет ни яиц, ни сливочного масла, ни других продуктов животного происхождения. Коржи выпекаются на заваренном кофе, а крем - взбитый ганаш на кокосовых сливках. Даже если вы не поститесь и не следуете принципам веганской диеты, рекомендую попробовать этот шикарный торт :) Выпечка 35 18.03.2024 Поделиться Ингредиенты на торт диаметром 15 см и весом 1,25 кг: Тесто молотый кофе 1,5 ст.л. вода 250 мл. мука 250 грамм какао-порошок 30 грамм сода 1 ч.л. соль 1/2 ч.л. сахар 200 грамм растительное масло 120 грамм яблочный уксус 1 ст.л. Ганаш горький шоколад 250 грамм кокосовые сливки 200 грамм Пропитка сахар 50 мл. вода 75 мл. Рецепт приготовления: Начинаем с крема. Если у вас есть возможность купить кокосовые сливки – берите их. Если нет, то купите кокосовое молоко и поставьте его на ночь (или на 3-4 часа) в холодильник. Затем откройте и соберите верхнюю белую часть – это и будут ваши сливки. Все, что останется внизу, можно пустить на какое-нибудь карри или азиатский суп. Шоколад мелко рубим (если у вас кондитерский шоколад в дропсах, используйте как есть). Кладем в миску. Кокосовые сливки доводим до кипения и вливаем в миску к шоколаду. Даем постоять 2-3 минуты, затем размешиваем венчиком до однородного состояния. Накрываем пленкой в контакт и отправляем в холодна пару часов. Готовим коржи. Завариваем кофе – это можно сделать любым удобным способом. Я варю в гейзерной кофеварке. Просеиваем вместе сухие ингредиенты. Добавляем к ним сахар. Вливаем уксус, растительное масло и горячий кофе, быстро замешиваем тесто. По густоте оно будет примерно как на оладьи. Разливаем тесто поровну в 2 смазанные формы (я еще кладу на дно кружок пергамента, чтобы легче вынуть коржи). На указанную раскладку это будет по 400 г теста в каждую форму. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-35 минут. Вынимаем и даем 10 минут постоять в формах, затем переворачиваем на решетку и даем полностью остыть. У остывших коржей подрезаем горбики. Каждый бисквит разрезаем на 2 коржа. Обрезки измельчаем в крошку. Для пропитки сахар соединяем с водой, доводим до кипения и полностью остужаем. Вынимаем из холодильника ганаш и даем постоять 15 минут при комнатной температуре. Затем взбиваем миксером до мягкого и слегка воздушного состояния. Не переусердствуйте со взбиванием, иначе ганаш может расслоиться. Собираем торт. Коржи пропитываем сиропом и промазываем кремом. Собранный торт обмазываем остатками крема со всех сторон. Обсыпаем крошкой. Даем выстояться в холоде 4-6 часов. Подаем на стол, всем приятного аппетита 😋
