Вкусная закуска из свёклы из самых простых и доступных ингредиентов. Хоть на хлеб мажь. Готовится быстро, а главная заморочка в этом рецепте - это нужно просто охладить.
Для приготовления нам необходимы продукты:
Свёкла - 700 г
Лук репчатый - 250 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль - 1 ч.л
Сахар по вкусу
Уксус 9% - 1-2 ч.л
Перец чёрный по вкусу
Морковь - 150 г
Томатная паста - 1 ст.л
Пошаговый рецепт:
Отвариваем свёклу, чистим и натираем на крупной тёрке.
Режем репчатый лук небольшим кубиком
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке
На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла. Как только лук начинает карамелизоваться, отправляем морковь. Как всё обжарится, обязательно солим, добавляем томатную пасту, чеснок. Подержим, немного помешивая на маленьком огне ещё 2 минуты. Вместо томатной пасты можно добавить 2-3 свежих помидора.
Всё отправляем в тару к свекле, перчим, добавляем уксус и хорошо перемешиваем. Даём настояться в холодильнике.
Наша закуска готова. Можно употреблять как салат или просто намазать на любимый хлеб. Только обязательно охладите.
Всем хорошего настроения, отличного здоровья и приятного аппетита!