Домашняя томатная паста из лучших летних томатов с бабушкиной дачи
Рецепт лично мой, и я совершенно не знаю, как это делают другие) Храню такую томатную пасту в морозилке и добавляю в блюда по необходимости. Как правило, к зиме запасы подходят к концу)
1.Беру перезрелые помидоры, мою, нарезаю кубиком
2. Промалываю их в мясорубке прямо с кожей, а у черри оставляю и плодоножки
3. Полученную жидкую массу ставлю на огонь и варю - долго и муторно. До консистенции стандартной томатной пасты. На 4 литра добавляю 1 столовую ложку соли и столько же сахара
4. Хорошо охлаждаю - лучше оставить в холодильнике минимум на ночь
5. Раскладываю по силиконовым формам. Любителям делать закрутки можно закатать томатную пасту в банки, но мне гораздо удобнее просто заморозить
6. После того, как томатная паста заморозилась, я освобождаю формы: перекладываю пасту в пакет
Из 4 литров протертых помидоров у меня вышло 2 литра томатной пасты.
Готовьте так же, как я, и делитесь рецептом с подругой ;)
#ЛетняяКухня #рецепт #готовимдома