Этот рецепт предлагает необычное сочетание курицы с ананасами и ореховым соусом, создавая экзотическое и ароматное блюдо. Сочетание сладкого и пикантного вкусов делает это блюдо интересным и запоминающимся.
Ингредиенты:
Для курицы:
- 500 г куриного филе
- 1 банка консервированных ананасов (около 400 г)
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для орехового соуса:
- 100 г арахисового масла или пасты
- 200 мл кокосового молока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки красного перца (или по вкусу)
- Сок 1 лайма
Инструкции:
- Подготовка курицы: Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
Обсушите курицу бумажным полотенцем, посолите и поперчите по вкусу. - Обжарка курицы: В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.
Обжаривайте курицу до золотистой корочки со всех сторон, около 7-10 минут.
Переложите обжаренную курицу на тарелку и отложите в сторону. - Приготовление овощей: В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и болгарский перец.
Обжаривайте овощи до мягкости, около 5 минут.
Добавьте кусочки ананаса (без сока) и готовьте ещё 2-3 минуты. - Приготовление орехового соуса: В небольшой кастрюле смешайте арахисовое масло или пасту, кокосовое молоко, соевый соус, мед, измельчённый чеснок, молотый имбирь и красный перец.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не станет однородным и не загустеет, около 5-7 минут.
Добавьте сок лайма и хорошо перемешайте. - Смешивание: Верните обжаренную курицу в сковороду с овощами и ананасами.
Влейте приготовленный ореховый соус и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
Уменьшите огонь до слабого и готовьте ещё 5-7 минут, чтобы курица пропиталась соусом и стала полностью готовой. - Подача: Подавайте курицу с ананасами и ореховым соусом горячей.
Украсьте блюдо свежей зеленью, например, кинзой или зелёным луком.
Подавайте с рисом или лапшой.
Советы:
- Гарнир: Блюдо отлично сочетается с жасминовым рисом или рисовой лапшой.
- Ореховый соус: Если соус слишком густой, добавьте немного воды или куриного бульона для достижения желаемой консистенции.
- Острота: Регулируйте количество красного перца по своему вкусу, чтобы сделать блюдо менее или более острым.
Этот рецепт курицы с ананасами и ореховым соусом порадует вас интересным сочетанием вкусов и ароматов, делая его идеальным для особенного ужина.
