Этот рецепт предлагает необычное и экзотическое сочетание свинины с ананасами в сладко-остром соусе. Блюдо получается ароматным, сочным и пикантным, и оно идеально подходит для тех, кто любит эксперименты на кухне.
Ингредиенты:
Для свинины:
- 500 г свинины (лучше всего взять вырезку или шейку)
- 1 банка консервированных ананасов (около 400 г)
- 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для соуса:
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 3 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки рисового уксуса (можно заменить яблочным уксусом)
- 2 столовые ложки кетчупа
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1 красный чили перец, мелко нарезанный (по желанию, для остроты)
Инструкции:
- Подготовка свинины: Нарежьте свинину на небольшие кубики (около 2-3 см).
Обсушите кубики бумажным полотенцем, посолите и поперчите по вкусу. - Обжарка свинины: В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.
Обжаривайте свинину партиями, чтобы кусочки равномерно подрумянились со всех сторон. Это займет около 5-7 минут на партию.
Переложите обжаренную свинину на тарелку и отложите в сторону. - Приготовление овощей: В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и болгарский перец.
Обжаривайте овощи до мягкости, около 5 минут.
Добавьте кусочки ананаса (без сока) и готовьте ещё 2-3 минуты. - Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус, кетчуп, измельчённый чеснок, молотый имбирь и нарезанный чили перец (если используете).
Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. - Смешивание: Верните обжаренную свинину в сковороду с овощами и ананасами.
Влейте приготовленный соус и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
Уменьшите огонь до слабого и готовьте ещё 5-7 минут, пока соус не загустеет и свинина не станет полностью готовой. - Подача: Подавайте свинину с ананасами и сладко-острым соусом горячей.
Украсьте блюдо свежей зеленью (например, кинзой или зеленым луком).
Советы:
- Гарнир: Подавайте это блюдо с рисом или лапшой, чтобы лучше наслаждаться ароматным соусом.
- Вариации: Для разнообразия можно добавить другие овощи, такие как брокколи или морковь.
- Соус: Если соус слишком густой, добавьте немного воды или ананасового сока для достижения желаемой консистенции.
Этот рецепт свинины с ананасами и сладко-острым соусом создаст настоящий праздник вкусов на вашем столе и приятно удивит ваших гостей.