Если вы являетесь обладателем медной посуды, то вам важно знать, что она имеет ряд плюсов и минусов.
Из плюсов меди – её хорошая теплопроводностью. То есть, медный чайник или сковорода будут равномерно нагреваться и быстрее дойдет до нужной температуры (вдвое быстрее, чем посуда из алюминия и в десять раз быстрее, чем “нержавейка”). Благодаря этому, пища готовится быстрее, а это значит, что она сохраняет больше полезных элементов, а так же, вы экономите свое личное время. Это особенно актуально для тех женщин, у которых большая семья.
Так же, если вы любитель готовить рыбу, шоколадные или карамельные десерты, то медная посуда вам очень сильно поможет. Так как она гораздо быстрее остывает, а это значит, что продукты не перегреются и не переварятся больше, чем это необходимо.
В прежние времена воду хранили исключительно в медных ёмкостях, а связано это с тем, что медь обладает прекрасными обеззараживающими свойствами. При готовке еды на посуде из меди, мы исключаете попадание бактерий и грибков в ваш организм.
Но при всех полезных свойствах этого материала, есть один весомый минус: при приготовлении на такой посуде кислых ягод, фруктов, томатов и тп, медь окисляется и разрушает большинство полезных элементов в продуктах, а так же, эта реакция образует на посуде зеленоватый налет, который так же выделяет элементы, негативно влияющие на организм. ( Если вы столкнулись с таким, то убрать такой налет можно протерев, смоченной в уксусе солью).