Впервые готовлю по этому рецепту маринованные огурцы с кориандром. Посмотрим, что получится из этого.
Продукты, необходимые для приготовления маринованных огурцов без стерилизации с кориандром:
Огурцы
Укроп 6 зонтиков
Корень хрена 10 см. (у меня его не было)
Лист хрена 2-3 шт. (У меня его не было. Вместо этого использовала листья вишни 10 шт.)
Чеснок 6 зубчиков
Душистый перец горошком 12 шт.
Черный перец горошком 20 шт.
Горький перец Чили 1 шт.
Вода
Соль 3 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Уксус 9% 8 ст.л.
Кориандр 1 ч.л.
Лавровый лист 3-4 шт.
Семена горчицы 1 ч.л. (у меня их не было)
Выход: 3 л.
Этапы приготовления:
1. В стерильные банки листья и корень хрена (у меня этого нет), зонтики укропа, чеснок, кусочки горького перца, горошины черного и душистого перца.
2. У огурцов удалить кончики и нарезать их кружочками примерно 1 см. Заполнить огурцами банки.
3. Залить кипятком банки с огурцами, прикрыть стерильными крышками и оставить на 15 минут. После чего вода слить в раковину.
4. Снова залить кипятком, но уже на 10 минут. Измерить воду для будущего маринада, после чего слить в раковину.
5. Готовим маринад. Воду вскипятить, добавить зерна горчицы, кориандр, соль, сахар, лавровые листья. Дать прокипеть на небольшом огне 3-4 минуты.
6. После чего влить уксус и довести до кипения. Отключить.
7. Залить маринадом, закатать, перевернуть укутать.
8. Готово!
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))