Джем из дыни.
Джем из дыни сладкий, ароматный, я специально не стал делать его густым, что-бы им можно было пропитать бисквит, но вы можете регулировать густоту по желанию, уваривая джем более или менее.
Ингредиенты :
- Дыня мякоть - 478 гр.
- Сахар - 277 гр.
- Лимонная кислота - 2 гр.
Очищенные от шкурки кусочки дыни засыпаем сахаром и оставляем на 2-3 часа.
Когда сахар расстает ставим сотейник на плиту и доводим до кипения на малом огне.
Выключаем огонь и полночью даём остыть.
Снова включаем малый огонь , доводим до кипения и убираем остывать.
И так ещё 2 раза с интервалом до полного остывания.
В последний раз всыпьте лимонную кислоту.
Регулируйте сладость с помощью лимонной кислоты.
Блендером измельчите до однородности.
Прогрейте до закипания, перелейте в стерилизованную банку.
Варенье из черной смородины и апельсинов.
Апельсины хорошо оттеняют насыщенный вкус смородины, добавляя свежую нотку цитруса.
Ингредиенты :
Апельсин - 1 шт.
Черная смородина - 370 гр.
Сахарная пудра - 500 гр.
Лимонная кислота - 2 гр.
Апельсины тщательно помойте, нарежьте небольшими кубиками, удалите косточки.
Слоями укладывайте в сотейник с толстым дном апельсины и ягоды смородины пересыпая каждый слой сахарной пудрой.
Оставьте на 2 часа при комнатной температуре, что бы появился сок а пудра расстаяла.
Доведите до кипения и отключите плиту, дайте полностью остыть. Повторите ещё три раза.
В последний раз при нагреве добавьте лимонную кислоту.
Разлейте в стерилизованные банки.
Ранетки в ягодах черной смородины с лимоном.
Потрясающее фруктово-ягодное варенье, с богатой палитрой вкуса, все составляющие чувствуются как самостоятельный знакомый вкус, так и в сочетании - удивляя сочностью и полнотой вкусов.
Ингредиенты :
Черная смородина - 1, 350 гр.
Лимон - 2 шт.
Сахар-песок - 1000 гр.
Ранетки - 350 гр.
Приготовление :
Тщательно помойте лимон, нарежьте на средние кусочки, удалите косточки.
Блендером перемолите в пюре.
Черную смородину и лимон выкладывайте слоями в сотейник пересыпая каждый слой сахаром.
Оставьте ягоду в сотейнике пока сахар не расстает.
На малом огне доведите содержимое кастрюли до кипения, отключите огонь и дайте остыть.
Снова доведите до кипения и добавьте в сотейник ранетки нарезанные дольками.
Проварите 5 минут и отключите огонь, дайте остыть.
Ещё 2 раза нагревайте и остужайте, добавьте лимонную кислоту и разлейте по стерилизованым банкам.