Ох, эти апельсины! Их яркий аромат, сочный вкус и витаминная польза – настоящее сокровище. Но многие ли знают, что в этом фрукте "золотой" не только мякоть, но и кожура?
Да-да, не торопитесь ее выбрасывать! В ней скрывается целый мир вкусов и ароматических нот, который может превратить ваш десерт в настоящий шедевр.
Сегодня я поделюсь с вами пятью рецептами из апельсина, которые вы вряд ли пробовали в России:
1. Цукаты из апельсиновой кожуры:
• Ингредиенты:
* 1 большой апельсин
* 1 стакан сахара
* 1/2 стакана воды
• Приготовление:
1. Апельсин тщательно вымыть и снять цедру тонким слоем.
2. Цедру залить водой и варить 10 минут.
3. Воду слить, добавить сахар и снова варить 15 минут, пока цедра не станет прозрачной.
4. Выложить цедру на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сушить в духовке при 100 градусах 1-2 часа.
2. Апельсиновые конфеты с миндалем:
• Ингредиенты:
* 1 апельсин
* 1/2 стакана сахара
* 1/4 стакана миндаля
• Приготовление:
1. Апельсин вымыть и нарезать тонкими кружками.
2. Каждый кружок апельсина посыпать сахаром с обеих сторон.
3. Выложить кружки на противень и запекать в духовке при 150 градусах 10 минут.
4. Достать противень из духовки, положить на каждый кружок по 1-2 миндалине.
5. Запекать еще 5 минут.
3. Апельсиновый мармелад с корицей:
• Ингредиенты:
* 1 апельсин
* 1/2 стакана сахара
* 1/4 чайной ложки корицы
* 1/4 стакана воды
• Приготовление:
1. Апельсин вымыть и натереть цедру.
2. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, корицу и цедру.
3. Варить на медленном огне, помешивая, до загустения.
4. Разлить горячий мармелад по формочкам и оставить остывать.
4. Апельсиновый сироп для коктейлей:
• Ингредиенты:
* 1 апельсин
* 1 стакан сахара
* 1 стакан воды
• Приготовление:
1. Апельсин вымыть и нарезать тонкими кружками.
2. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и апельсиновые кружки.
3. Варить на медленном огне, помешивая, до загустения.
4. Сироп процедить и остудить.
5. Апельсиновый чай с цедрой:
• Ингредиенты:
* 1 апельсин
* 1 пакетик черного чая
* 1 стакан воды
* Сахар по вкусу
• Приготовление:
1. Залить чайник кипятком.
2. Добавить в чайник чайный пакетик и 1-2 тонких кружка апельсиновой цедры.
3. Заваривать 5-7 минут.
4. Добавить сахар по вкусу.
Советы:
• Для более интенсивного аромата, можно использовать цедру только с апельсина, выращенного в теплых краях.
• Можно экспериментировать с добавлением в десерты специй (ваниль, кардамон, гвоздика) или других фруктов (яблоки, груши).
• Хранить готовые десерты из апельсиновой кожуры лучше в герметичной посуде в холодильнике.
Не забудь подписаться!
