Меня часто спрашивают о том, что можно привезти из Сербии в качестве подарка
Айвар – это сказочное угощение! Делают его в сентябре, когда созревает паприка (красный перец). Классический айвар готовят исключительно из этого сорта перца, ни болгарский, ни какой-то другой перец не подойдет. Перец обжаривают на огне, потом измельчают и долго уваривают. Вкус у айвара яркий, сливочный и пряный. Подают его как гарнир к мясу или просто намазывают на хлеб.
Каймак- одно из самых вкусных блюд сербской кухни. Сербы очень гордятся этим продуктом. Каймак находится где-то между сыром и маслом.
Молоко доводят до кипения, а затем снимают пенки, которые появляются на поверхности молока при охлаждении. Затем эти пенки, солят и укладывают слоями в глиняную посуду, после чего держат несколько дней в тепле. Получается кремовый, густой, богатый ароматом каймак. Похожее производится в Англии под названием «Девонширский крем».
Бермет- абсолютно уникальное, десертное вино, производят которое только на Фрушке Горе. Многие думают, что это вермут, но это совсем не так. Они отличаются технологией производства. Бермет изготавливается из винограда, фруктов и трав, которые послойно помещаются в дубовые бочки, в которые заливается прошлогоднее вино. Бочку закрывают на 3 месяца для настаивания. Подлинный рецепт знают лишь несколько семей, известно только, что в составе 27 трав. На вкус бермет сладко-горький, идеально подходит к шоколаду, шоколадным конфетам, тирамису и кисло-сладким фруктам.
Трюфель- сокровище Сербии. Мало кто знает, но в Сербии произрастает около 13 видов трюфелей. Здесь растут белые и черные трюфели, которые поставляются в Европу, где их ценят за чистоту и качество. Трюфель не надо жарить или варить, он употребляется только в сыром виде как приправа. Лучше всего он сочетается с обычными продуктами как хлеб, яйца, паста и картофель. Из вина лучше всего подавать белое вино. В Белграде есть магазин, специализирующийся на продаже трюфелей, в котором имеется дегустационный зал.
Пуле- эксклюзивный сыр, который производят в Сербии из молока ослиц. Копченый сыр можно купить только в природном заповеднике «Засавица» под Сремской Митровицей. Данный сыр является одним из самых дорогих в мире. Цена за один грамм составляет 1 евро, расфасовывают его по 50 граммов. Обусловлено это тем, что всего около 100 ослиц дают молоко для этого сыра. Обычно покупателями являются состоятельные люди, которые хотят удивить своих знакомых.
Китникез — старейшая сладость из айвы, которую изготавливают в Воеводине. Этот мармелад получают путем варки кусочков айвы с сахаром и лимонным соком. Чаще всего в эту массу добавляют измельченные грецкие орехи. Это лакомство пришло из Австро-Венгрии, которое готовили во времена Марии Терезии и чаще называют сыром из айвы.
Подарки из Сербии для гурманов - это не просто еда, это кусочек настоящей культуры и традиций, который позволит расширить горизонты вкуса и открыть новые гастрономические грани.
Уважаемые читатели моего блога!
Сейчас Дзен показывает статьи, посты и видео только подписчикам, поэтому, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, чтоб не потеряться и не пропустить новые статьи.
И обязательно комментируйте, для меня важно ваше мнение!