Мультизлаковый хлеб с семечками тыквы и подсолнечника, изюмом и овсяными хлопьями: полезный экспресс-рецепт на каждый день от Люды Юртаевой

Всем привет!

Очередная вариация для тех, кто начал практиковать чистое питание и скучает по бутербродам или кусочку хлеба к первым блюдам.

За отличную идею и рецепт огромное спасибо Людмиле Юртаевой.

Хлеб с изюмом и семенами тыквы и подсолнечника.

• Мука зелёной гречки - 100 г.
• Цельнозерновая мука - 50 г.
• Молотые овсяные хлопья - 100 г.
• Кефир - 150 мл.
• Масло оливковое - 30 мл.
• 1 яйцо С1.
• Соль.
• Сода.
• Изюм.
• Микс тыквенных и подсолнечных семечек - 20 г.

Все ингредиенты смешиваем, тесто выливаем в форму и выпекаем в духовке на 180 гр в течение 45 минут.

Мои комментарии:

• Цельнозерновую муку все-таки лучше заменить рисовой или молотым геркулесом. Глютен нам не друг.
• Часть хлопьев ради получения более интересной текстуры можно не измельчать.
• Такой хлеб содержит максимальное разнообразие микроэлементов и может полностью заменить собой углеводный гарнир.
• Если вы решили вместо пшеничной муки взять псиллиум (он обладает свойством делать тесто более пышным), то для начала убедитесь, что он не вызывает у вас вздутия.
• Не разогревайте духовку сильно и не передерживайте - есть риск получить слишком плотный каравай.
• Для блеска можно смазать поверхность яичным меланжем - иногда я добавляю в него немного сметаны.

Также добавлю, что Люда - добрый друг канала, путешественница, красивая стройная женщина и частый гость наших встреч в Санкт-Петербурге. Прошу любить и жаловать!

На отдыхе с внуками. А как будто с детьми - правда же? Красивые и светлые ребята!

Давайте активнее знакомиться!

Всем хорошего выходного дня и прекрасного настроения!