Впервые я попробовала чернику когда отдыхала с сестрой в отеле в Карпатах. Этот отдых до сих пор мы обе вспоминаем с особым теплом - таким уютным и душевным он получился. Особой фишкой отеля были блюда из местных продуктов. И одним из блюд на завтрак была овсяная каша с вареньем из черники. Вот тогда я её в первый раз и попробовала. Её неповторимый вкус меня покорил и я заказывала это блюдо на завтрак все дни нашего там пребывания. Кстати, именно благодаря этому блюду я оценила и полюбила овсянку 😋
Уезжая я купила с собой несколько банок с черничный вареньем. Помню как приехав домой я продолжала завтракать овсяной кашей с вареньем из черники. Как я расстраивалась, наблюдая как мои скромные запасы этого чудесного варенья тают с каждым днём!.. Я оттягивала как могла, добавляла меньше варенья, чтобы подольше растянуть это удовольствие. Это было похоже на ощущение когда с упоением читаешь безумно интересную книгу и видишь что страниц остаётся всё меньше, а так не хочется чтобы она заканчивалась...
Несмотря на все мои усилия, варенье закончилось очень быстро. Я всё равно продолжила есть овсянку, экспериментируя и чередуя добавки: фрукты, орехи, кокосовая паста, шоколад, сухофрукты. Но ничего не нравилось мне так, как овсянка с вареньем из черники...
С тех пор прошло немало лет и я давно забыла про это блюдо. И вот скупляясь в очередной раз на рынке, внезапно среди ягод малины и ежевики мне попалась на глаза крупная надпись на картонке "Черника". "Надо же, столько лет её не ела" - подумала я. И купила маленький пластиковый лоточек побаловать себя. Когда я вернулась домой и попробовала её... Ммм... Я вспомнила её вкус, этот непередаваемый привкус и аромат черники!.. Я поняла что очень люблю её и так скучала по её вкусу... И как же мне захотелось вот того черничного варенья из моей юности!..
Конечно я пожалела что так мало её взяла. В нашем южном регионе черника не растёт, а в продаже я вообще впервые её увидела. А мне ещё и нужно приличное количество для варенья.
И вот сегодня мы поехали на оптовый рынок и я целенаправленно ходила и спрашивала у всех продавцов подряд чернику. И нашла!! Нашла эту дивную ягодку ☺️
В закатке я не сильна, поэтому сразу поехала к маме с просьбой о помощи. Она у меня в этом деле мастер. И в помощи никогда не отказывает. Отложив все свои дела (а дела у неё были серьезные - брызгать розы от трипсов. Кто в теме - тот поймёт)) она стала учить меня варить варенье из черники.
И вот стою я сейчас у мамы на кухне, мешаю варенье. Довольная как слон. Варенье красивое, на свету прям искрится. И этот неповторимый запах черники... Предвкушаю, как зимой сварю себе овсянку, открою баночку черничного варенья, ролью её и буду наслаждаться. Ммм, вкуснота!
Кстати, рецепт оказался простой: чернику помыть, смешать с сахаром в пропорции 1:1. Помешивая довести до кипения, прокипятить пару минут. Готово!
Вот такая история, моя личная, с черничным вареньем. Поделитесь, как вы относитесь к такому деликатесному для меня черничному варенью? Есть ли тут такие же его почитатели, как я? Пишите ☺️💚