Каждый год выходит громадное количество литературы, посвященной диетам, возможностям контроля веса и другим способам управлять собственным телом. Вроде бы, речь идет о науке, а новые открытия явно происходят не каждый год, так что такой постоянный вал литературы вряд ли оправдан. Или нет? Сейчас стала модной интервальная диета, у которой, как говорят, есть научное обоснование.
Мы попросили нашего колумниста Энджи Эфенди разобраться, что же это за увлечение, не является ли мошенничеством, да и вообще поговорить о том, зачем нужно столько литературы о диетах. Не является ли для людей покупка подобной книги компенсацией, — купил и голодать уже не нужно?
С чем едят диету? Наверное, мое наплевательское отношение к собственному весу продиктовано тем, как легко мне несколько раз удавалось его сбросить. Разумеется, всякий раз через год-два он снова возвращался, но у меня в голове уже была уверенность, что как только закончу лениться, за пару месяцев снова всё сброшу до состояния, которое было в семнадцать лет. Это всё самоуспокоение, организм меняется, стареет, но мое равнодушие предопределило то, что на людей, увлекающихся диетами, я обычно смотрела глазами антрополога.
Идеальных диет не существует. Но каждый год мода возводит на пьедестал новый способ взаимодействия с едой. Интервальное голодание (или фастинг) — это совершенно новая диета, которая обещает едва ли не омоложение организма. Возводят систему к нобелевскому лауреату Ёсинори Осуми, который занимается изучением аутофагии. Аутофагия — это когда здоровые клетки уничтожают больные, а также уничтожают больные компоненты внутри самой клетки (я объясняю примитивно, но пусть первый бросит камень, кто скажет, что это неправильно). При длительном голодании организм находится в стрессе и избавляется от самых слабых, то есть от больных клеток.
Как правильно голодать интервально? Соответственно, существуют такие схемы интервального голодания — 16/8, 14/10, 18/6. Большее число — это сколько времени в сутках вы можете голодать, меньшее — в какое время можете есть. Ну, как понимаете, есть предлагается не без перерыва, а обычное количество еды плюс физические упражнения, говорят, помогает быстро избавиться от веса.
Если вы вдруг решите попробовать этот способ, помимо того, что обязательно требуется проконсультироваться с врачом, помните, что схема 16/8 — самая распространенная, а вот интервальное голодание 18/6 — для продвинутых юзеров и считается опасной штукой.
Знаете... я не считаю этот метод новаторским. Еще в своем детстве из обычных советских фильмов я почерпнула метод «не есть после 20.00». Да-да, история движется по кругу, а идеальных диет, как и говорили, не существует. Если плюсы интервального голодания — это предотвращение онкологии и улучшение иммунитета, то минусы интервального голодания те же, что и при других диетах, то есть уничтожение мышечной массы быстрее, чем жировой.
Мой личный совет о проблеме будет опять же примитивным, хотя и совпадающим с рекомендациями врачей: если ваша физическая активность будет сжигать больше калорий, чем вы потребляете, то вы сбросите вес. И будете обладателем потрясающего привлекательного тела.
Диеты и бессмертие А давайте взглянем, какие тонны денег крутятся в сфере диет, сколько выпускается книг, какое количество бьюти-блогеров и фитнесс-тренеров работают в этой индустрии. И давайте зададимся вопросом: почему столько людей всем этим увлечены и дают работу такому количеству специалистов? Вроде попробовал диету, она не сработала, значит досвидос. Но нет, люди худеют, потом снова прибавляют в весе, и всё начинается по новой.
Мне кажется, корни проблемы лежат намного глубже. Нам сложно осознавать, что мы не просто летящее сквозь пространство сознание, но существа, наделенные телом, обязательствами перед своим организмом. В детстве и юности мы испытывали свою выносливость, проверяли себя на прочность, то есть вспоминали о том, что у нас есть организм, тестировали, что он может нам дать, и попытка во взрослом возрасте начать считать калории, заняться обслуживанием того, что надо нашему телу, это возвращение в молодость. Обслуживать тело, чтобы выполнить перед ним обязательства, а самим взамен получить возможность не ассоциировать себя с ним. Сделать тело красивым, но при этом в глубине души быть уверенным, что влюбляются в нашу душу, а мышцы тела лишь помогают подчеркнуть красоту наших мыслей. Еда, как постоянный физиологический процесс, помогает нам отделить себя от нашего тела, если мы начнем еду ограничивать. Люди утверждают, что используют голодание для похудения, но большинство выбирает то пищевое поведение, которое будет выгодно для здоровья. Пусть некоторые и подсаживаются на постоянный контроль калорий, подсчет энергозатрат и прочие попытки получить радость от дрогнувшей стрелки весов.
Это образ жизни, и выбирают этот стиль жизни не только для красивого тела, ведь чего проще — занятия спортом формируют фигуру в разы быстрее и эффективнее, чем диеты. Да, знаю, что напишут в комментах: что не хватает на спорт времени и сил после работы. Ерунда. Не хватает самого важного — мотивации. И у меня уж сами собой пальцы рвутся набить что-то вроде «выйди из зоны комфорта», «замотивируй себя, лентяй» и все остальные фразы, за которые, будь я коучем, мне бы платили девятизначные суммы. Но на самом деле у каждого человека есть свой вид спорта, которым бы он занимался как можно чаще, пренебрегая сном. Вопрос в том, что любимым видом спорта далеко не всегда можно запросто заняться. Как быть тем, кто любит теннис, яхтинг, конный спорт? Даже те, кто любит ролики или поездки на велосипеде, вряд ли зимой захотят тратить по часу туда и обратно, чтобы покататься на закрытых треках. И это я уже молчу про деньги, которые это потребует.
Работать на тренажерах скучно. Надо быть абсолютным фанатиком велосипеда, чтобы вместо поездки в парке, накручивать тот же километраж на велотренажере. Замотивировать себя поголодать некоторое время, когда знаешь, что скоро настанет время нормально поесть, ни в чём себя не ограничивая, намного проще. Потому и популярно интервальное голодание, так как оно работает за счет мотивации участников. Но интервальное голодание — это не панацея, так как, увы, врачи советуют, что раз попробовав, надо, чтобы это пищевое поведение стало образом жизни, так что вам придется без передышки сидеть на «диете 16:8». И не забудьте, что в случае любой вашей болезни, врачи будут винить именно этот ваш образ жизни. Плюс, если у вас заболевания желудочно-кишечного тракта, то принципы интервального голодания 16/8 для вас противопоказаны.
Вся эта индустрия напоминает казино. Человек похудел, джек-пот, абсолютное счастье. Но затем срывы, невозможность соблюдать постоянно новый режим и схемы питания, да и тело, которое похудело за счет голода, а не тренировки мышц, выглядит не так, как хотелось бы — и, оп-па, казино отыгрывает свое, человек снова набирает вес, а потом годами пытается снова сорвать джек-пот, снова стать стройными, испытать счастье.
Как надо спать, чтобы быть здоровым: книги, которые научат правильно видеть сны и спасут от бессонницы Мы проводим во сне почти треть жизни, но при этом, кажется, у нас слишком мало книг об этом времени, когда мы сами для себя сочиняем волшебные сказки. Или их достаточно? Мы попросили нашего колумниста Энджи Эфенди разобраться в литературе о снах, о бессоннице и о том, как высыпаться, если ты работаешь пять дней в неделю. Читать дальше
Есть ли выход? Давайте начистоту: если вас в ранней юности не замотивировала возможность обладать супертелом, то не замотивирует и дальше. Можете перейти в паству к какому-нибудь бьюти-блогеру, которая будет вас учить, что «няши» (те, кто приходит на ее курсы) получают принцев, а «жирные коровы» (те, кто обзывают блогершу инфоцыганкой) обречены на унылую жизнь. Но вы ведь подсознательно уже знаете, что вам просто втирают какую-то дичь, да? Единственное, что вас замотивирует — это шанс на обретение бессмертия. Достижимо ли бессмертие? Сомневаюсь. Но ваш мозг заточен на то, чтобы сохранять организм здоровым как можно дольше. Давайте своему мозгу знания, кормите его, а уж из этих знаний стройте жизненную стратегию, чтобы оставаться подольше молодым и энергичным.
Узнайте, что такое аутофагия и насколько периодическое голодание помогает его достичь. Проконсультируйтесь с врачом. Подходят вам схемы интервального голодания? Прекрасное! Не подходит интервальное голодание? Поищите с диетологом другие схемы.
Вы в начале пути! И путь науки полон чудес. Если вы взрослый человек, то уже не будете издеваться над своим организмом, вы будете пробовать только то, что прибавит вам здоровья, а не наоборот. Не пробуйте на себе диеты, чтобы соответствовать стандартам современного общества. Ваш мозг знает, что это дурацкая цель, и будет противостоять вам всеми способами. Пробуйте то, что одобрено современной наукой, чтобы отодвинуть старость, чтобы понять, на что способен ваш организм, чтобы обрести себя.
Многие современные открытия хотя и описаны в книгах, но не всегда переводились на русский язык. Следите за возможными публикациями. А вот пока наш список, с чего можно начать ваш таинственный путь к бессмертию.
Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг - Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятьюГордон Шеперд - Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлятьДжулия Эндерс - Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет намиКолин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл - Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровьяКэтрин Шэнахан - Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНКДжастин Сонненбург, Эрика Сонненбург - Здоровый кишечник. Как обрести контроль над весом, настроением и самочувствиемЭнтони Уорнер - Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает вам нормально поестьЛайза Москони - Диета для ума. Научный подход к питанию для здоровья и долголетия
Текст: Энджи Эфенди