Прошли те времена, когда можно было услышать рассуждения о вине, подобные челентановским:
И разного вина стало больше (собственно, это главная причина), и люди другие, и мир изменился.
Тем не менее, остались места, где говорят кое-что похожее. Как и в случае с Адриано, который знал об урожаях определённой местности, в частной винодельне можно так же обсудить вина, ею выпускаемые. В роли остроумного итальянца тут выступает сам виноградарь.
Он тоже рассказывает о (не)урожаях, об истории, о производстве. Делится интересностями и фактами.
И конечно же угощает вином!
И тут уже можно включиться в беседу. Поскольку вкус можно оценить не будучи ни дегустатором, ни изготовителем, ни жителем подобающей местности, ни даже Челентаной! ;)))
Что хочется отметить.
Пусть технология одинакова. Оборудование одно и то же. Климатические температуры у нас даже лучше {потому что во Франции, скажем, уже которое десятилетие погоды стоят гораздо жарче, что плохо; => потепление-с}. Да и внимания у нас больше уделяется; такое характерно для “новичков”.
Однако, вкус хорош ‒ и даже прекрасен ‒ ровно у одного вина из сортов шести или семи представленных.
У игристого!
Остальные слишком резкие, слишком острые. Хотя, казалось бы, это обычное бордо [к примеру].
Что тому виной?
Думается не мастер, не его {это смешно!} «неумение». А более банальные и вечные обстоятельства, которых не изменить.
Это — другое солнце, другая почва, другая вода…
Оттого Италия-Франция кажутся (ну, лично мне во всяком случае) наиболее мягкими. Испания-Аргентина уже порезче. Ну, и у нас (и у немцев, к слову) самые жёсткие вина.
В общем, пора! Пора придумывать что-то новое в подходе к производству!!
А не перенимать всё под копирку. ;)))
.
.
.
