Если вы находитесь в поисках идеального керамического гриля для приготовления пищи на открытом воздухе, эта статья поможет вам разобраться во всех нюансах выбора. Современные керамические грили, часто называемые "яйцами" из-за своей формы, представляют собой инновационные устройства, основанные на многовековых традициях азиатской кухни. Они позволяют готовить разнообразные блюда, начиная от сочных стейков и заканчивая деликатесными копчеными продуктами.
Преимущества керамических грилей
Керамические грили имеют множество преимуществ перед традиционными металлическими аналогами:
1. Керамика прекрасно сохраняет тепло, что позволяет готовить блюда при стабильной температуре. Это особенно важно для длительного приготовления мяса, когда требуется постоянный уровень жара.
2. Керамические грили могут использоваться как тандыр, печь, коптильня, духовка и классический мангал. Даже самая маленькая модель обладает всеми этими возможностями.
3. Благодаря хорошей теплоизоляции, керамические грили требуют меньше угля для поддержания нужной температуры.
4. Керамика удерживает влагу, что позволяет готовить более сочные и ароматные блюда.
Важные аспекты выбора керамического гриля
Размер гриля
Размер керамического гриля играет ключевую роль при выборе. Он определяет, сколько блюд вы сможете приготовить за один раз. Производители предлагают различные размеры грилей, подходящие для разных нужд:
- Маленькие грили: Подходят для небольших семей или пар. Такие модели обычно вмещают один средний кусок мяса или три куриных филе.
- Средние грили: Идеальны для семей из 3-4 человек. На них можно приготовить несколько бургеров или стейков одновременно.
- Большие грили: Предназначены для больших компаний и могут вместить одновременно две индейки весом до 10 кг каждая. Жарочная поверхность таких моделей достигает 74 см.
Функциональные особенности
Современные керамические грили оснащены множеством полезных функций:
- Встроенный термометр: позволяет точно контролировать температуру внутри гриля.
- Сбор угля и пепла: облегчает очистку гриля после использования.
- Регулируемые решетки: двойные решетки, устанавливаемые на разной высоте, позволяют готовить при различных температурах.
- Воздушные клапаны: регулируют приток воздуха, что позволяет контролировать уровень жара.
Дизайн и материалы
Керамические грили имеют стильный и привлекательный дизайн. Они могут различаться цветом, подставками и незначительными деталями корпуса. Важно обратить внимание на качество керамики и покрытие гриля, так как это влияет на его долговечность и устойчивость к перепадам температур.
Популярные производители и модели
Kamado Joe
Kamado Joe выделяется на рынке своими инновациями и высоким качеством. Одной из уникальных особенностей этих грилей является система Divide & Conquer, которая позволяет готовить на разных уровнях и при различных температурах одновременно. Кроме того, у Kamado Joe есть фирменные шарниры Air Lift, которые облегчают подъем крышки гриля, и система очистки Ash Drawer, упрощающая удаление золы.
Start Grill
Start Grill предлагает не только доступные, но и очень функциональные керамические грили. Уникальной особенностью этих грилей является модульная конструкция, позволяющая легко заменять и добавлять компоненты по мере необходимости. Это делает грили Start Grill особенно привлекательными для тех, кто ценит возможность индивидуализации и модернизации своего оборудования. Также стоит отметить их прочные подставки и колесики, которые обеспечивают легкость перемещения гриля.
Primo
Primo известен своей эксклюзивной овальной формой грилей, что отличает их от большинства конкурентов. Эта форма обеспечивает более равномерное распределение тепла и позволяет использовать одновременно как прямой, так и косвенный методы приготовления. Кроме того, грили Primo производятся в США и славятся своим высоким качеством изготовления и долговечностью. Они также предлагают множество аксессуаров, таких как специальные жарочные поверхности и вставки для копчения, что делает их очень универсальными.
Выбор керамического гриля — это важное решение, которое зависит от ваших потребностей и предпочтений. Учитывайте размер гриля, его функциональные особенности, дизайн и качество материалов. Независимо от выбранной модели, керамический гриль станет незаменимым помощником в приготовлении вкусных и сочных блюд на открытом воздухе. Удачи в выборе и приятного аппетита!