Этот необычный бургер станет настоящим гастрономическим открытием для любителей растительной пищи и здорового питания.
Сбалансированное сочетание растительного белка и овощей, дополненное соусом тартар (без майонеза). Блюдо подойдёт как для сытного обеда, так и для лёгкого перекуса.
Ингредиенты:
- Чечевица - 1 стакан
- Лук - 1 шт. (среднего размера)
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйца - 2 шт.
- Зелень - по вкусу
- Соль и чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для соуса тартар:
- Сметана - 300 мл
- Корнишоны маринованные - 3 шт.
- Чеснок мелко нарубленный - 1 зубчик
- Укроп - мелко нарубленный - 2 ст. л
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Горчица дижонская - 1 ч. л.
- Соль и чёрный перец - по вкусу
Пошаговый рецепт.
Стакан чечевицы, предварительно замочить на 3-4 часа (можно на ночь). Промыть. Перемолоть в блендере с луком и чесноком.
Добавить яйца, соль, перец, зелень.
Тщательно всё перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Сформируйте небольшие котлетки.
В сковороде с растительным маслом обжарьте котлетки с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Можно подавать с гарниром, как отдельное блюдо.
Соус тартар.
В миске соедините сметану, огурцы, чеснок, укроп, лимонный сок и горчицу. Тщательно перемешайте всё ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу.
Дайте настоятся соусу в холодильнике около 30 минут, чтобы вкусы хорошо соединились.
Теперь для бургера.
Берём 2 котлетки, на нижнюю кладём тонкие ломтики свежего огурца и помидора. Завершаем всё это щедрой порцией соуса. Накрываем сверху второй котлеткой и блюдо готово!
Необычная подача и оригинальный состав делаем этот бургер настоящим кулинарным открытием!