- Обратите внимание на цвет. Свежее мясо должно быть красным или розовым, в зависимости от вида. Слишком тёмный цвет может указывать на то, что мясо старое.
- Понюхайте мясо. Оно должно иметь свежий запах без примесей. Если запах неприятный или кислый, это может означать, что мясо испортилось.
- Проверьте текстуру. Мясо должно быть упругим и пружинить при нажатии. Липкость или мягкость могут указывать на порчу.
- Узнайте у продавца о происхождении мяса. Попросите документы, подтверждающие качество и безопасность продукта.
- Не покупайте слишком много мяса сразу. Лучше покупать столько, сколько вы сможете использовать в ближайшее время.
- Избегайте покупки мяса с большим количеством жира. Избыток жира может негативно сказаться на здоровье.
- Если возможно, попросите продавца разделать мясо при вас. Это позволит вам убедиться в его качестве.
- Покупайте у проверенных продавцов. Если продавец имеет хорошую репутацию, это увеличивает шансы на покупку качественного мяса.
- Соблюдайте правила хранения мяса после покупки. Храните мясо в холодильнике при температуре 0–4 °C. Не замораживайте повторно размороженное мясо.