Почему рыба всё сильнее бьёт по карманам омичей?
Ни рыбы, ни мяса: подобный рацион приверженцев вегетарианского стола, возможно, грустно-вынужденно рискуют опробовать некоторые жители региона, сопоставляя ценники на продукты и свои финансовые возможности. Дело в том, что помимо в последнее время улетевшей в рублёвые выси курятине в «молчаливых» рыбных павильонах или отделах ценники на некоторые виды плавниковых порой не слишком радуют взоры части потенциальных покупателей.
Белые и красные
– Раньше мы в семье всегда брали горбушу, потому что она самая дешёвая из красных видов рыбы, но и у неё килограмм сейчас в среднем стоит около 360–400 рублей, – говорит покупательница в одном из магазинов. – Нерку мне по акции за 769 рублей предлагали. Однако даже одна рыбина настолько габаритна, что вытягивает на полтора-два килограмма и почти 1300–1500 рублей.
Действительно, отправляясь за уловом в магазин или торговый павильон, покупатель не всегда уложится в килограммовую тушку. Да и стоимость некоторой рыбы сегодня, видимо, отчасти способна нанести урон содержимому кошельков. Особенно, пожалуй, грустить любителям плавниковых блюд приходится при покупке красных видов. Отыскать кету, которая прежде считалась одним из наиболее бюджетных красных вариантов и стоила около 400 рублей, теперь дешевле 600 целковых у автора этих строк не вышло. Правда, это стейки из хвостовой части тушки, а порционные куски из основной части стоят хоть и ненамного, но дороже – 650 рублей за килограмм.
Да и почему-то среди некоторых обывателей считающиеся менее деликатесными белые сорта рыб тоже прибавили в стоимости. В частности, даже треска, которую прежде, как рассказывают бабушки, покупали для домашних мяукающих питомцев, сегодня продаётся в некоторых рыбных отделах от 390 до 525 рублей. Её «родственница» пикша тоже потяжелела в ценовых сетях – обезглавленное и потрошёное кило стоит 450 рублей. Скумбрия с головой в некоторых точках обходится в 390 целковых за килограмм, и это с учётом акции – полная стоимость, судя по ценнику, составляла свыше 500 рублей.
Но по-настоящему нынче, видимо, способны удивить лососёвые, имеющие красный цвет, который отчасти становится с золотым отливом. Так, в одном из магазинов можно увидеть стейки потрошёного лосося за 999 рублей по жёлтому ценнику. Впрочем, возможно, это зависит от точки продажи. Ведь даже порционные куски некоторых видов краснорыбья отыскать становится непросто.
– Не везде в последнее время нахожу сёмгу, чаще всего вижу форель, одна непотрошёная рыбина которой однажды вытянула почти на два килограмма и три тысячи рублей, – рассказывает омичка Анна. – Да и кижуч, из которого научилась варить вкусную уху, сегодня нужно поискать. Причём даже если найдёшь, стоимость набора стейков, конечно, в зависимости от точки, выходит почти на тысячу рублей.
Приплыла в сети
Заметим, если судить по сведениям, опубликованным на портале Омскстата, то в заключительную неделю июня в среднем килограмм рыбы мороженой неразделанной обходился в 191,18 рубля. Любопытно, но год назад этот показатель замирал на отметке 197,46 рубля. А, находя данные по 8 июля текущего года, средние цены составляли 193,73 рубля. Правда, не исключено, этот показатель в большей степени имеет отношение к менее разоряющей семейный бюджет белорыбице, часть которой порой некоторым жителям не кажется слишком доступной.
– Даже мойву не найти дешевле двухсот рублей! – возмущается мужчина у прилавка с рыбой. – Теперь понимаю тех, кто ездит на рыбалку ради улова.
Кстати, судя по всему, наш регион – настоящее «клёвое» место.
– По информации министерства природных ресурсов и экологии Омской области, общий объём добычи (вылова) водных биологических ресурсов при промышленном рыболовстве в 2023 году составил 1993 тонны (самый высокий показатель вылова за последние 10 лет), из них рыбы (пелядь, сазан, лещ, карась, судак, окунь, налим, щука, плотва, язь, ротан) – 1649 тонн, беспозвоночных (гаммариды, артемия (на стадии цист)) – 344 тонны, – пояснил в официальном ответе «Четвергу» первый заместитель министра экономического развития Омской области Денис Кушнер. – Вылов товарной рыбы (пелядь и её гибриды, карп, щука) на территории Омской области в 2023 году составил 171 тонну. В 2023 году также был разрешён промышленный вылов стерляди на рыболовных участках реки Иртыш.
– На территории Омской области объектами промышленного рыболовства являются карась, сазан, лещ, плотва, язь, судак, окунь, щука, налим, ротан, стерлядь. Промышленное рыболовство на территории области осуществляют 54 юридических лица и индивидуальных предпринимателя. Деятельность в сфере аквакультуры (рыбоводства) на территории области осуществляют 48 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, – отметил в официальном ответе заместитель министра природных ресурсов и экологии Омской области Вадим Матвеев. – Объём добычи (вылова) рыбы и ракообразных при осуществлении промышленного рыболовства и товарного рыбоводства в среднем за последние 5 лет составил 1890 тонн, в 2023 году 2164 тонны. Информация по объёму вылова рыбы и ракообразных за 2024 год будет известна в январе 2025 года.
Заметим, по информации специалиста, на территории Омской области к ценным видам рыб относится стерлядь и судак, промышленный вылов которых разрешён в соответствии с правилами рыболовства для Западно-Сибирского рыбохозяйственного бассейна, утверждёнными приказом Минсельхоза России от 30 октября 2020 года №646.
Причём в связи с тем, что в Омскую область импорт рыбы осуществляется из дружественных государств, текущая геополитическая ситуация, связанная с торговыми, логистическими и финансовыми ограничениями по отношению к Российской Федерации, практически не оказала влияния на стоимость и объёмы поставок данной продукции в Омскую область.
– По данным Омскстата, ввоз в Омскую область в 2023 году рыбы и продуктов рыбных переработанных (без рыбных консервов) из регионов Российской Федерации составил 6647,3 тонны (увеличение на 21,9 % по отношению к 2022 году), – добавляет Денис Кушнер. – В Омскую область рыбная продукция ввозится преимущественно из Дальневосточного федерального округа (Приморский край, Хабаровский край, Сахалинская область) – 76,3 % от всего объёма ввоза в Омскую область из регионов Российской Федерации рыбной продукции в 2023 году в натуральном выражении; Северо-Западного федерального округа (город Санкт-Петербург, Мурманская область, Республика Карелия, Калининградская область) – 13,9%; Уральского федерального округа (Ямало-Ненецкий автономный округ) – 6,3%. Рыба в Омскую область импортируется из Киргизской Республики, Республики Узбекистан, Республики Казахстан.
И вправду, на прилавках дефицита рыбы любители полакомиться этим продуктом, видимо, не наблюдают. Да и в силу своей полезности для организма плавниковые блюда вряд ли окончательно «уплывут» из гастрорыбного меню жителей. Правда, порой стоимость всё же отчасти оказывает влияние на потенциальные рассуждения некоторых людей о добыче вместо магазинных форели или горбуши более простых собственноудочно выловленных окуня или щуки.
Мария МЕДВЕДЕВА.