Я живу в Сибири и в свой отпуск решил отправиться «на юга». Сочи с их баснословными ценниками я отмел сразу и отправился на курорт «Казачий берег», который находится в Ейском районе Краснодарского края. Если с дневной программой все было более-менее понятно, то по вечерам было немного скучно. Решив прогуляться и зайти в несколько местных магазинов, я с удивлением обнаружил, что у каждого российского региона есть определенные марки пива (а это мой любимый напиток), которые можно назвать региональными.
Именно здесь я обнаружил пиво «Дон Живое» от Балтики — признаться, в моем городе оно не попадалось мне на глаза. Расплатившись на кассе, я отправился к себе в номер, чтобы оценить, что же такого наварили пивовары на этот раз. Рассказываю, каким получилось это пиво и понравилось ли оно мне.
Пиво Балтика «Дон Живое»: честный отзыв от дегустации
Немного предыстории: примерно в 80-х годах я несколько раз бывал в Ростове-на-Дону и пробовал местное пиво. То ли дело в приятных воспоминаниях о молодости, то ли тогда действительно пенное было вкуснее, но я прекрасно помню, что мне очень понравилось местное пиво. Название его я не помню, но потом узнал, что выпускалось оно на ростовском заводе «Южная Заря 1974». Позже он был выкуплен пивоваренной компанией «Балтика», которая продолжила варить пиво для южного рынка.
Собственно, так и появилось «Дон Живое». Живое — это значит непастеризованное и именно эту надпись я заметил на бутылке. Еще на ней написано, что это «настоящий вкус южного пива». Но так ли это на самом деле?
Открыв бутылку и налив себе первый стакан, я заметил достаточную карбонизацию и высокую пенную шапку, которая не оседает сразу, как у низкопробных сортов. Цвет насыщенный, поэтому по визуальным признакам никаких претензий нет. Но что по вкусу? Оно оказалось достаточно легким (всего 4% алкоголя), есть небольшая хмелевая горчинка, но она умеренная. Я не люблю пиво в стиле «солодовой водички», поэтому мне такой вкус по душе. Хотя нельзя сказать, что в нем есть вкусовые изыски, но за ними надо идти в какой-нибудь крафтовый бар. Просто легкое пиво, которое идеально в жару.
Пиво «Дон» от Балтики: удалось ли сохранить аутентичность?
Пиво «Дон Живое» от Балтики получило разные отзывы в сети, но это понятно, потому что вкусы у всех разные. Сложно сказать, повторяет ли оно традиции южного пива времен СССР, но определенное сходство явно есть. С тех пор технологии производства явно улучшились, поэтому есть все основания полагать, что оно стало даже лучше.
Я покупал пиво в таре 1,25 литра — видимо эпоха честных «полторашек» окончательно ушла. Немного расстраивает, но такая ситуация у большинства производителей. Еще на этикетке написано, что срок годности всего 2 месяца — это плата за отсутствие пастеризации. Я не любитель всех этих историй про «живое» пиво, потому что не замечаю особой разницы по вкусу с обычным пастеризованным пенным. Впрочем, это единственное, к чему можно придраться.
Можно ли рекомендовать пиво «Дон Живое» от Балтики? Я считаю, что да, потому что за относительно невысокий ценник вы получаете вполне приличный напиток с приятным хмелевым ароматом и отсутствием дефектов во вкусе. Под шашлык на природе — так и вообще отлично.