С 26 по 28 июля на площадке фестиваля "Московское чаепитие" на Тверской площади пройдет цикл лекций и мастер-классов, посвященных гастрономическим традициям столицы. Участники мероприятий смогут узнать больше о том, какие закуски подавались в Москве к чаю в разные века, какие блюда оставались неизменными на каждом чаепитии и какие необычные сочетания вкусов сохранились до наших дней.
Российские русисты, историки и знатоки чайной культуры проведут интерактивную лекцию "Традиции русского чаепития: подача и сервировка", на которой расскажут об особенностях русской сервировки чайного стола и тонкостях создания атмосферы гостеприимства и уюта. После этого состоится мастер-класс "Шитье салфеток для сервировки".
В рамках фестиваля также пройдут две лекции Ивана Соколова, кандидата исторических наук, автора многочисленных научных публикаций о чае и чайной торговле в Российской империи, Советском Союзе и современной России. На первой лекции "Чайная церемония и ее трансформация в наши дни" слушателям расскажут о богатом наследии русской чайной культуры и ее развитии сегодня. В рамках мероприятия также состоится мастер-класс по ручной раздаче специальных пакетиков для хранения заварки.
На следующий день, 27 июля, Иван Соколов прочтет лекцию "Традиционные блюда к чаю: рецепты и факты". Слушателей ждет экскурс в мир русской кухни, где особое внимание будет уделено блюдам, подаваемым к чаю. Затем состоится мастер-класс по созданию кулинарных книг, куда вы сможете записать свои любимые рецепты и интересные факты о них.
В заключение, 28 июля, Валерия Путинцева-Арданская расскажет об истории чаепития, в том числе о традиции пить чай с кусочком колотого сахара в зубах. Об этой и других традициях чаепития ученый расскажет на своей лекции "Чай в чаше и другие исторические особенности, повлиявшие на культуру".
Все мероприятия бесплатны, поэтому каждый желающий может принять участие в этом увлекательном путешествии по миру русских чайных традиций. Более подробную информацию о других мероприятиях Московского чаепития можно найти на странице проекта в сервисе Russpass.
]]>