Шашлык из свинины в соевом соусе — это вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для пикника или семейного ужина на свежем воздухе. Маринад на основе соевого соуса делает мясо нежным и сочным, придавая ему пикантный вкус.
Шашлык из свинины - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Свинина (шея или лопатка) — 1 кг
Соевый соус — 100 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Мед — 2 ст. ложки
Растительное масло — 50 мл
Лимонный сок — 2 ст. ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Паприка — 1 ч. ложка
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Время приготовления: 1 час (без учета времени маринования)
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 16 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 5 г
- Калорийность: 220 ккал
Подготовка ингредиентов:
- Свинину промыть и нарезать крупными кубиками (около 4-5 см).
- Лук очистить и нарезать кольцами.
- Чеснок очистить и измельчить.
Приготовление:
- Маринад: В большой миске смешать соевый соус, растительное масло, мед, лимонный сок, черный молотый перец, паприку и соль по вкусу.
Добавить в маринад измельченный чеснок и кольца лука. - Маринование мяса: Положить кусочки свинины в миску с маринадом и хорошо перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
Накрыть миску пленкой или крышкой и поставить в холодильник на 4-6 часов (лучше на ночь). - Подготовка мангала: Разжечь угли в мангале и дать им прогореть до появления белого налета на поверхности.
- Насаживание мяса на шампуры: Насадить кусочки маринованной свинины на шампуры, чередуя их с кольцами лука.
- Жарка шашлыка: Поместить шампуры на мангал и жарить шашлык, регулярно поворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон.
Жарить до готовности, примерно 20-25 минут, периодически смазывая мясо оставшимся маринадом для сочности. - Подача: Готовый шашлык снять с мангала и дать ему немного отдохнуть.
Подавать шашлык горячим, посыпав свежей зеленью.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного имбиря.
- Если мясо начинает подгорать, можно сбрызнуть его небольшим количеством воды или лимонного сока.
- Подавайте шашлык с овощами на гриле или свежим салатом.
Шашлык из свинины готов. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
