Ликёр из ранеток
Ингредиенты:
- 1 кг ранеток
- 500 мл водки или спирта (40-45%)
- 300 г сахара
- 300 мл воды
- 1 лимон (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка ранеток:
Тщательно промойте ранетки, уберите червивые и поврежденные плоды. Если хотите, можно нарезать их на половинки, чтобы увеличить площадь контакта с алкоголем.
2. Настойка:
Поместите ранетки в стеклянную банку и залейте их водкой или спиртом. Плотно закройте банку и оставьте на 2-4 недели в темном прохладном месте. Периодически встряхивайте содержимое.
3. Приготовление сиропа:
Через 2-4 недели приготовьте сироп. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте сахар и варите на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть.
4. Смешивание:
Процедите настойку через марлю или мелкое сито, чтобы удалить плотные частицы. Полученный настой смешайте с остывшим сиропом.
5. Выдержка:
Перелейте ликёр в бутылки и закройте. Дайте настояться в темном месте еще 1-2 месяца.
6. Подача:
Ликёр из ранеток готов! Подавайте его охлаждённым в рюмках или используйте в коктейлях.
Примечание:
При желании можно добавить сок лимона в конце приготовления для дополнительного аромата и вкуса.
Приятного аппетита!