🤍 Шампиньоны – одни из самых изученных, популярных и распространенных во всем мире грибов.
👍 Они низкокалорийны: в 100 г всего 27 ккал, 2,5 г белка и по 0,1 г жиров и углеводов. К тому же шампиньоны содержат хитин и бета-глюкан, эти пищевые волокна улучшают работу кишечника, снижают риск запоров.
Кроме того, у шампиньонов есть 3 интересных свойства:
💚 способны блокировать ароматазу. Избыточная активность ароматазы – причина эстрогензависимых заболеваний (рак молочной железы, рак яичников). Блокирование ароматазы способно увеличить уровень тестостерона;
💚 улучшают запах тела;
💚 снижают риск деменции и сахарного диабета (при употреблении не менее 3х раз в неделю). Причём влияние на углеводный обмен косвенное – через микробиом. Грибы увеличивают долю бактерий Prevotella, а те уже в свою очередь влияют на метаболизм.
#шампиньоны #микробиом #эстрогены #тестостерон #хитин #запор