Ингредиенты:
СТЕЙК: 4 зубчика чеснока, 350 г стейка, соль, перец, 50 мл оливкового масла.
МАРИНАД: половинка луковицы шалот, 50 мл сливочного масла, 1 ст.л белого винного уксуса, 1 ст.л дижонской горчицы, 1 ст.л мёда, соль, чёрный перец.
САЛАТ: 250 г свежего шпината, 200 г томатов черри, половинка луковицы шалот, 6 полосок бекона, 2 толстых ломтика цельнозернового хлеба, пармезан.
■ Чеснок мелко порубите и натрите стейк. Посыпьте мясо солью и перцем с обеих сторон. Положите в глубокое блюдо и залейте оливковым маслом. Оставьте в холодильнике на срок 1-4 часа (необходимо достать из холодильника за 15 минут до готовки).
■ Сделайте маринад. Лук мелко порубите и тщательно смешайте с уксусом, горчицей, медом, солью, перцем и сливочным маслом.
■ Разогрейте гриль. Смажьте стейк маринадом и поместите на гриль. Через 4-5 минут переверните и готовьте ещё 4-7 минут. Примечание: периодически смазывайте мясо маринадом во время готовки. Удалите с гриля и дайте настояться около 10 минут. Нарежьте на кубики.
■ Черри разделите пополам и слегка посолите. Лук шалот нарежьте полукольцами. Бекон обжарьте до золотистой корочки и мелко порубите. Хлеб обжарьте на гриле и нарежьте кубиками.
■ Положите на блюдо шпинат, помидоры, лук шалот, бекон и гренки. Сверху выложите стейк и украсьте стружкой пармезана.
Вина из сорта Шираз вы можете приобрести в винотеках сети LADOGA Wine и Монополь или оформить предварительный заказ на сайте www.ladogawine.ru. При оформлении заказа на сайте действует промокод SMM2024, который даёт скидку 20%.
