Бамбуковые пароварки — это не просто инструмент для приготовления пищи, это традиция и искусство, передаваемое из поколения в поколение. В Китае ранним утром можно увидеть очереди людей, покупающих на завтрак паровые булочки с мясом, приготовленные в этих удивительных устройствах. Но пароварки не ограничиваются только булочками и димсамом, они отлично подходят для приготовления риса, овощей, рыбы и мяса. Узнайте, как правильно использовать бамбуковую пароварку и создавать кулинарные шедевры у себя дома.
Что такое бамбуковая пароварка?
Бамбуковые пароварки изготавливаются из натурального бамбука. Эти лёгкие и экологически чистые устройства являются неотъемлемой частью китайской кухни. Каждый элемент пароварки, от крышки до корзин, изготовлен вручную мастерами, что делает каждую пароварку уникальной.
Преимущества использования бамбуковых пароварок
- Здоровое питание: Пароварки позволяют готовить пищу без масла и жира, сохраняя все питательные вещества и вкусы.
- Аромат и вкус: Бамбук придаёт блюдам лёгкий аромат, который делает их ещё более аппетитными.
- Экологичность: Натуральные материалы пароварки безопасны для окружающей среды и не содержат вредных веществ.
Как работает бамбуковая пароварка?
Бамбуковая пароварка использует пар для равномерного и мягкого приготовления пищи. Вода внизу доводится до кипения, и пар поднимается через отверстия, готовя еду.
Как подготовить бамбуковую пароварку к первому использованию?
Перед первым использованием необходимо обработать новую пароварку:
- Тщательно промойте бамбуковую пароварку теплой водой.
- Подготовьте вок и налейте в него достаточное количество воды.
- Поместите бамбуковую пароварку в вок и убедитесь, что вода достигает дна пароварки.
- Накройте крышкой и нагревайте в течение примерно 15 минут.
- Следите за уровнем воды в воке и при необходимости добавляйте воду, чтобы предотвратить пригорание краев пароварки.
- Затем снова промойте пароварку теплой водой, полностью высушите и храните до следующего использования.
Подложки
При приготовлении пищи в бамбуковой пароварке также необходимо использовать подложку. Перед приготовлением в корзину пароварки следует положить вкладыш, который предотвратит прилипание продуктов к корзине, особенно если вы готовите пельмени или булочки. Вкладыши обычно имеют круглую форму и изготавливаются в основном из хлопка, пергаментной бумаги и пищевого силикона. Как хлопковые, так и силиконовые вкладыши можно использовать многократно. При использовании хлопчатобумажной подложки ее следует сначала погрузить на некоторое время в воду, а затем отжать перед приготовлением.
В качестве подложки для бамбуковой пароварки также используют свежие листья. Например, банановые листья или листья лотоса.
Использование пароварки для различных блюд
- Рис: Рис, приготовленный в бамбуковой пароварке, получается более мягким и ароматным. Для этого промойте рис, отварите его 5 минут в кипящей воде, затем переложите в пароварку и готовьте на пару 15 минут.
- Пельмени: Бамбуковые пароварки идеальны для приготовления пельменей. Они сохраняют форму пельменей и придают им легкий аромат бамбука. Время приготовления — 15-20 минут.
- Овощи: Морковь, кукуруза, картофель, батат, брокколи и другие овощи можно готовить на пару, чтобы сохранить их питательные вещества и вкус. Нарежьте их на подходящие кусочки для более равномерного приготовления.
Бамбуковая пароварка vs. металлическая пароварка
Бамбуковые пароварки имеют несколько преимуществ перед металлическими:
- Теплоизоляция: Бамбук сохраняет тепло и пар лучше, чем металл, что позволяет готовить пищу медленнее и бережнее.
- Впитывание влаги: Бамбук впитывает лишнюю влагу, предотвращая образование капель на крышке, которые могут испортить внешний вид блюд.
Как ухаживать за бамбуковой пароваркой?
- Промойте тёплой водой после использования.
- Высушите и храните в прохладном месте.
- Не используйте посудомоечную машину и агрессивные чистящие средства.
Ниже приведены некоторые блюда, которые вы можете попробовать приготовить с помощью бамбуковой пароварки:
Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться вкусными и полезными блюдами, приготовленными на пару, прямо у себя дома. Не забудьте поделиться своими рецептами и опытом использования бамбуковых пароварок в комментариях!
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.
