Как использовать бамбуковую пароварку: секреты и рецепты для идеального приготовления на пару

Бамбуковые пароварки — это не просто инструмент для приготовления пищи, это традиция и искусство, передаваемое из поколения в поколение. В Китае ранним утром можно увидеть очереди людей, покупающих на завтрак паровые булочки с мясом, приготовленные в этих удивительных устройствах. Но пароварки не ограничиваются только булочками и димсамом, они отлично подходят для приготовления риса, овощей, рыбы и мяса. Узнайте, как правильно использовать бамбуковую пароварку и создавать кулинарные шедевры у себя дома.

Что такое бамбуковая пароварка?

Бамбуковые пароварки изготавливаются из натурального бамбука. Эти лёгкие и экологически чистые устройства являются неотъемлемой частью китайской кухни. Каждый элемент пароварки, от крышки до корзин, изготовлен вручную мастерами, что делает каждую пароварку уникальной.

Преимущества использования бамбуковых пароварок

1. Здоровое питание: Пароварки позволяют готовить пищу без масла и жира, сохраняя все питательные вещества и вкусы.
2. Аромат и вкус: Бамбук придаёт блюдам лёгкий аромат, который делает их ещё более аппетитными.
3. Экологичность: Натуральные материалы пароварки безопасны для окружающей среды и не содержат вредных веществ.

Как работает бамбуковая пароварка?

Бамбуковая пароварка использует пар для равномерного и мягкого приготовления пищи. Вода внизу доводится до кипения, и пар поднимается через отверстия, готовя еду.

Как подготовить бамбуковую пароварку к первому использованию?

Перед первым использованием необходимо обработать новую пароварку:

1. Тщательно промойте бамбуковую пароварку теплой водой.
2. Подготовьте вок и налейте в него достаточное количество воды.
3. Поместите бамбуковую пароварку в вок и убедитесь, что вода достигает дна пароварки.
4. Накройте крышкой и нагревайте в течение примерно 15 минут.
5. Следите за уровнем воды в воке и при необходимости добавляйте воду, чтобы предотвратить пригорание краев пароварки.
6. Затем снова промойте пароварку теплой водой, полностью высушите и храните до следующего использования.

Подложки

При приготовлении пищи в бамбуковой пароварке также необходимо использовать подложку. Перед приготовлением в корзину пароварки следует положить вкладыш, который предотвратит прилипание продуктов к корзине, особенно если вы готовите пельмени или булочки. Вкладыши обычно имеют круглую форму и изготавливаются в основном из хлопка, пергаментной бумаги и пищевого силикона. Как хлопковые, так и силиконовые вкладыши можно использовать многократно. При использовании хлопчатобумажной подложки ее следует сначала погрузить на некоторое время в воду, а затем отжать перед приготовлением.

В качестве подложки для бамбуковой пароварки также используют свежие листья. Например, банановые листья или листья лотоса.

Использование пароварки для различных блюд

1. Рис: Рис, приготовленный в бамбуковой пароварке, получается более мягким и ароматным. Для этого промойте рис, отварите его 5 минут в кипящей воде, затем переложите в пароварку и готовьте на пару 15 минут.
2. Пельмени: Бамбуковые пароварки идеальны для приготовления пельменей. Они сохраняют форму пельменей и придают им легкий аромат бамбука. Время приготовления — 15-20 минут.
3. Овощи: Морковь, кукуруза, картофель, батат, брокколи и другие овощи можно готовить на пару, чтобы сохранить их питательные вещества и вкус. Нарежьте их на подходящие кусочки для более равномерного приготовления.

Бамбуковая пароварка vs. металлическая пароварка

Бамбуковые пароварки имеют несколько преимуществ перед металлическими:

1. Теплоизоляция: Бамбук сохраняет тепло и пар лучше, чем металл, что позволяет готовить пищу медленнее и бережнее.
2. Впитывание влаги: Бамбук впитывает лишнюю влагу, предотвращая образование капель на крышке, которые могут испортить внешний вид блюд.

Как ухаживать за бамбуковой пароваркой?

1. Промойте тёплой водой после использования.
2. Высушите и храните в прохладном месте.
3. Не используйте посудомоечную машину и агрессивные чистящие средства.

Ниже приведены некоторые блюда, которые вы можете попробовать приготовить с помощью бамбуковой пароварки:

• Креветки на пару с фунчозой и чесноком
• Ребрышки на пару с ферментированными бобами
• Кальмар на пару
• Фрикадельки на пару с кресс-салатом
• Баклажаны на пару с соусом Лао Гань Ма

Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться вкусными и полезными блюдами, приготовленными на пару, прямо у себя дома. Не забудьте поделиться своими рецептами и опытом использования бамбуковых пароварок в комментариях!

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.