Сегодня о забавном. Думаю вы знаете, что сомелье - это такой специальный человек, который по долгу службы вроде бы должен все время пробовать вино и другие алкогольные напитки - каждый день, без выходных и отпусков, всю свою жизнь. А иногда, говорят, и по нескольку раз в день, если проводится дегустация или званный приём. В 1967 году один бразильский сомелье - Паблу Карвалью не выдержал такой жизни и стал алкоголиком. С работы его конечно погнали, кому нужен дегустатор с трясущимися руками выпивающий все вина? Карвалью же не растерялся и потребовал от компании, в которой проработал почти восемнадцать лет, возмещения ущерба нанесенного здоровью. Выпивоха выступая на суде говорил так:Сомелье - консультант по винам, какой сорт подойдет к заказанному вами меню: типа утиной грудки "Магрэ" под имбирно-медовым соусом с запеченным инжиром и кюнелем из ревеня с брусники, или к карпаччо из темного тунца, лу и тюрбо на соусе из лангустов. Никто на свете, кроме настоящего сомелье, не сможет не только наизусть произнести эти труднопроизносимые слова, но и подобрать к ним подобающие напитки. А вокруг вино, вино, вино! Вот такая нелегкая профессия сказывающаяся на нашем здоровье". Бедняга да?
Компания тяжело вздохнула и выделила ему пенсию в размере двенадцати тысяч долларов в год (что поверьте в конце 60-х было огромной суммой).
Конечно примером Карвалью решили воспользоваться и другие спившиеся сомилье и денежные иски в суд полетели десятками, но у них ничего не вышло так как в 1969 году в свет вышла книга-бестселлер французского дегустатора вин Жозефа Беру, который проработал на этой должности более тридцати лет. Беру считался образчиком это профессии и основоположником многих методов. Он пояснил, что сомелье не должен сам пить вино (ну только если в микродозах, которые не опасны), достаточно понюхать налитое в бокал напиток или просто понюхать ту же пробку.Если же это не помогает в выборе блюд - меняйте профессию". Компании производители ссылаясь на авторитетное мнение Беру отказали всем искам, правда Карвалью отменить выплаты не смогли. Как известно закон обратной силы не имеет. Между прочим выпивоха под конец жизни представил публике свой собственный сорт сухого вина продающийся до сих пор. Он так и называется "Карвалью". Вот так.
А вообще я сейчас подумал, что наверное самым первым сомелье был резвый мальчик Ганимед, виночерпий великого Зевса. Говорят, он быстрее всех на Олимпе справлялся с этой тонкой работой.
Появился канал в телеграме там выкладывать рассказы буду рандомно всех приглашаю.
Страничка ВК здесь.
