Роскачество выявило опасные для здоровья бактерии в рыбном паштете под маркой “Путина”. Эти бактерии могут вызывать симптомы пищевой токсикоинфекции у людей с ослабленным иммунитетом, как сообщили в организации по итогам исследования.
В ходе проверки 16 торговых марок рыбных паштетов по 89 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки, вся продукция была произведена в России.
В риетах “Путина” в одном грамме было обнаружено наличие бактерий Bacillus cereus. Эти грамположительные бактерии, которые живут в почве, способны вызывать заболевания у людей с ослабленным иммунитетом.
Кроме того, в риетах из горбуши и кеты марки “Лента” обнаружено превышение количества микроорганизмов. В Роскачестве пояснили, что после расфасовки риеты проходят тепловую обработку, которая должна уничтожать микроорганизмы. Однако при несоблюдении условий пастеризации оставшиеся микроорганизмы могут размножаться и вызывать порчу продукта. Недостатки в условия хранения также способствуют росту микроорганизмов, включая патогенные, добавила замдиректора департамента по качеству рыбной продукции ВНИРО, Любовь Абрамова.
Эксперты также зафиксировали видовую подмену рыбы в продуктах девяти торговых марок, включая “Балтийский берег”, “Авача”, “О’Кей”, “Ашан”, “Лунское море”, “Вкусвилл” (риеты из горбуши и кеты), “Самокат”, “Из лавки” и “Мирамар”. Некоторые производители заменили треску на более дешевый минтай или добавили в состав горбушу вместо форели и кеты для удешевления. Также в риетах “Меридиан” и “Путина” были найдены незаявленные ингредиенты – крахмал и сахар.
Однако в продукции не обнаружены бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы и стафилококки, а также дрожжи и плесень. Риеты из желтоперого тунца под марками “Вкусвилл” и “365 дней” соответствуют всем необходимым требованиям законодательства. Продукция бренда “Санта Бремор” соответствует дополнительным стандартам Роскачества.
Что касается реакции производителей, то компании, выпускающие товары под брендами “Мирамар”, “Ашан” и “О’Кей” (“Меридиан”), сообщили, что выявленные несоответствия могли произойти из-за нарушений в технологическом процессе. Они уже приняли меры по контролю качества. Производитель риетов “Вкусвилл”, “Самокат” и “Из лавки” (“Русское море”) подготовил план корректирующих действий после внепланового заседания группы безопасности.
Компания “Авача” (“Виктория”) изменила маркировку упаковки, чтобы избежать путаницы с составом продукции, а “Лунское море” заявила о проверке сырья от поставщика и разработке плана корректирующих мероприятий.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что биолог Багрянцева предупредила москвичей об опасной для ДНК добавке «мясной клей».