Салат Нисуаз, также известный как "Салат Ниццы", является классическим французским блюдом, происходящим из города Ницца на Лазурном берегу. Он получил своё название от французского слова "niçois", что означает "из Ниццы". Этот салат олицетворяет средиземноморскую кухню и включает в себя свежие ингредиенты, которые характерны для региона. Несмотря на то что оригинальный рецепт может варьироваться, Нисуаз всегда остается вкусным и питательным салатом, идеальным для летних дней и особых случаев.
Ингредиенты:
- Консервированный тунец - 1 банка (200-250 г)
- Зелёная фасоль - 200 г
- Картофель - 3-4 штуки (среднего размера)
- Яйца - 3-4 штуки
- Оливки (черные или зеленые) - 100 г
- Маринованные анчоусы - 6-8 штук (по желанию)
- Помидоры - 2-3 штуки
- Красный лук - 1 штука
- Оливковое масло - 3-4 столовые ложки
- Лимонный сок - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Свежий базилик - для украшения
Пошаговые инструкции:
1. Подготовка ингредиентов:
- Картофель отварите в кожуре до готовности (около 20-25 минут). Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Яйца сварите вкрутую (около 10 минут). Остудите, очистите и нарежьте на четвертинки.
- Зелёную фасоль отварите в подсоленной воде около 3-5 минут, пока она не станет мягкой, но хрустящей. Остудите в холодной воде, чтобы остановить процесс варки.
- Помидоры нарежьте крупными дольками.
- Красный лук нарежьте тонкими кольцами.
- Оливки разрежьте пополам, если они крупные.
- Если используете маринованные анчоусы, их также нужно нарезать на мелкие кусочки.
2. Приготовление заправки:
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный молотый перец.
- Хорошо перемешайте до образования однородной заправки.
3. Сборка салата:
- В большой миске или на тарелке аккуратно смешайте картофель, фасоль, помидоры, красный лук, оливки и тунец (без жидкости).
- Добавьте нарезанные яйца и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить яйца.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
4. Подача:
- Украсить салат нарезанными маринованными анчоусами (если используете) и свежими листьями базилика.
- Подавайте салат Нисуаз сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов и хрустящую текстуру фасоли.
Время приготовления:
- Подготовка ингредиентов: 30-40 минут
- Сборка и оформление: 10-15 минут
Итого: Примерное время приготовления салата Нисуаз составляет 40-55 минут.
Теперь у вас есть подробный рецепт салата Нисуаз, который поможет вам приготовить это вкусное и освежающее блюдо у себя дома. Наслаждайтесь! Подписывайтесь и пишите комментарии, какие рецепты вы бы хотели увидеть на канале!
