Кальмары похожи на существ с другой планеты, но не только из-за строения своего тела. Дело в том, что глубоководные кальмары живут в вечной темноте, потому что солнечный свет не достигает дна океана. Но кальмары нуждаются в свете, поэтому у некоторый видов органы биолюминесцентные! Это значит, что сквозь кожу, у них струится их собственный свет! Он помогает кальмарам охотиться и ориентироваться в воде.
Вес готового блюда на 2 персоны: 900 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- кальмар розовый 400 гр.
- чеснок 2 зуб.
- петрушка 30 гр.
- бульон куриный 100 мл.
- сливочное масло 30 гр.
- сыр пармезан тертый 40 гр.
- сухари панко 20 гр.
- спагетти 200 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду положите спагетти, разделив их руками. Варите только 8-9 мин., помешивая. Сохраните 1 половник воды из под пасты. Откиньте на дуршлаг и слейте воду. Пока закипает вода и варятся спагетти 14-16 мин.
Шаг 2
Кальмара осмотрите на наличие гладиуса ( прозрачный внутренний скелет), удалите при необходимости и нарежьте кольцами. Петрушку и 2 зуб.чеснока мелко нарежьте. Разогрейте глубокую сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Добавьте на сковороду чеснок, петрушку и кальмары. Готовьте 2 мин., помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3
Добавьте в сковороду сливочное масло и бульон. Готовьте до растворения масла, постоянно помешивая. Затем добавьте спагетти и перемешайте. При необходимости добавьте немного воды из под пасты. Сверху посыпьте пармезаном и перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте сухую сковороду и обжарьте сухари до золотистого цвета 1-2 мин. Подавайте пасту порционно, посыпав сухарями.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома
