Обычно собирать лесные ягоды в Финляндию приезжают тайцы, но в этом году работников из Таиланда нет, пишет IS. Хельсинки столкнулся с серьезной проблемой. Местные жители на сбор ягод не идут. Это трудоемкое и малоприбыльное дело. С такими ценами чернику проще оставить гнить в лесу, говорят они.
Кто еще предложит безработным финнам пойти в лес за ягодами? Рассуждает журналист Теийо Пиилонен.
Черника, малина и морошка уже созрели. В финских лесах и на болотах их полно — и собрать их можно бесплатно.
Ежегодно в финской пищевой промышленности используется около 20 миллионов килограммов лесных ягод. Из этого объема около 90% обычно собирали тайцы. В этом году помощи из-за границы будет меньше: некоторые предприниматели навлекли на отрасль неприятности из-за своих невыполненных обещаний перед сотрудниками.
В чем же можно найти решение? Большинство предложили бы отправить в лес безработных — чтобы они не сидели в баре и не разглядывали дно кружки.
В мае в Финляндии насчитывалось около 267 тысяч безработных. Чтобы собрать 20 миллионов килограммов, каждому из них пришлось бы собрать около 74 килограммов ягод, то есть 14-15 ведер. А что, если отправить в лес 1,57 миллиона пенсионеров? Такую идею ведь тоже кто-то озвучивал. Каждому нужно было бы набрать 12 килограммов, всего пара ведер. Проще простого!
Авторы этих предложений, вероятно, никогда не были безработными или пенсионерами, и уж тем более не собирали ягоды.
Финны в ужасе от рыночных цен на чернику. За 5 килограмм придется заплатить до 50–60 евро. Раньше было лучше, как и во всем остальном.
Что остается сборщику? Компания Arktiset Aromit, которая скупает ягоды у населения, даже не называет цены. Оптовик Dalla Valle говорит, что платит 2 евро за килограмм за неочищенную чернику, 4 евро за очищенную.
В рупоре правды, то есть в соцсетях, некоторые говорят, что могут собрать ведро, то есть чуть больше 5 килограммов черники, за полчаса. Кто-то готов управиться даже быстрее. Я занимаюсь этим видом "лесного спорта" около 50 лет и считаю хорошим достижением, если получается набрать ведро за два часа. Очистка ягод тоже требует времени.
Согласно отчету Международного центра пищевой безопасности Mars в 2023 году за чернику платили в среднем 1,40 евро за килограмм. Несколько лет назад средняя цена составляла более 2 евро.
Если собрать и почистить ведро ягод, скажем, за три часа, за 5 килограммов ягод стоимостью 4 евро за килограмм получилось бы заработать 20 евро. Таким образом, почасовая оплата составит 6,60 евро. Еще следует задуматься о доставке ягод. Если бы работу можно было выполнить вдвое быстрее, то есть за 1,5 часа, почасовая оплата увеличилась бы вдвое и составила 13,20. И это все еще не самая высокая зарплата.
За ведро неочищенной черники платят 2 евро за килограмм, то есть удастся заработать всего 10 евро. Эту десятку можно накопить быстрее, если собирать пустые банки и бутылки, разбросанные у фестивальной площадки.
Известно, что сборщики ягод часто продают свои "сокровища" не компаниям, а напрямую покупателям — например, через Facebook* или Tori.fi. Там цены на чернику колеблются от 50 до 60 евро за очищенную корзину. Например, собранные за день два ведра спокойно принесут 100–120 евро.
Однако для этого также необходимо, чтобы и ягодные фермы, и покупатели находились на разумном расстоянии, а сборщик активно продвигал свои услуги.
Разбогатеть на сборе лесных ягод сложно, и эту цель преследуют лишь немногие. Но почему-то в СМИ мы до сих пор говорим об этом именно с финансовой точки зрения. Другие аспекты сбора ягод остаются без внимания.
*деятельность Meta (соцсети Facebook и Instagram) запрещена в России как экстремистская, прим. ред.
Автор: Теийо Пиилонен (Teijo Piilonen)