Ингредиенты
Мясо (корейка) — 0,5 кг
Молоко — 200 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл
✅Мясо разрезать на отбивные, лучше 8 маленьких кусков, чем 4 больших, отбить.
✅На тарелке смешать соль, сахар, перец.
✅Влажной рукой набрать этой смеси немного (сколько прицепится), так вы их не пересолите.
✅И дотронуться к отбивной, смесь прилипнет. Так с двух сторон. Ничего, если немного неравномерно.
✅Отбивные залить молоком и оставить хотя бы на час, можно на дольше. За это время их пару раз перемешать.
✅Отбивные набухнут, вберут молоко и станут очень нежными.
✅Вилкой перемешать яйцо, щепотку соли и перца. На другую тарелочку насыпать муки.
✅Обвалять отбивную в муке.Потом в яйце.
✅Жарить в подсолнечном масле до готовности.
✅Готовые отбивные посыпать зеленью.