Запеканка из цветной капусты — это не только сезонное блюдо. Ее можно приготовить как летом, так и в зимнее время. Соответственно, из свежих или из замороженных овощей. Сегодня я буду использовать замороженную цветную капусту. Я ее заранее разморозила в холодильнике. Для этого примерно за сутки переложила зимнюю заготовку из ящика морозилки в холодильник. предварительно взвесив и выложив в миску.
Рецепт
Капуста цветная – 600 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сметана – 100 г
Сыр твердый – 150 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Орех мускатный – по вкусу молотый
Масло сливочное – 20 г
Как приготовить запеканку из цветной капусты
Сначала в отдельной миске я готовлю заливку. К сметане добавляю яйца, тертый твердый сыр (оставляю немного для посыпки), соль и приправу. Приправу можно взять любую, которая вам нравится. К капусте хорошо подходят тмин, черный перец, кориандр, мускатный орех. Я взяла перец и мускатный орех.
Все перемешиваю до однородности. И затем добавляю размороженную цветную капусту.
Если использовать свежую капусту, то ее нужно разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут с момента закипания. Крупные соцветия можно разрезать на более мелкие кусочки.
Все продукты перемешиваю и выкладываю в стеклянную форму для запекания объемом 1 литр. Предварительно я смазала ее растительным маслом. Присыпаю сверху оставшимся сыром и отправляю в прогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Запеканка из цветной капусты должна слегка подрумяниться и приобрести кремовый оттенок.
Готовую капустную запеканку я недолго остужаю в форме для того, чтобы содержимое отделилась от стенок. После этого запеканку можно легко извлечь и разделить на порции. Немного остывшая, она хорошо держит форму. И затем подаю к столу. Это самодостаточное овощное блюдо подается на завтрак или ужин. Оно также может послужить и гарниром.
Приятного вам аппетита!
Другие рецепты из цветной капусты: Куриный суп с цветной капустой
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!
Сообщение Запеканка из цветной капусты появились сначала на edimkashu.ru.