на 4 порции
Приготовление: 30 мин
450г молодого картофеля
250г стручковой фасоли
250г Рукколы или зеленого салата
250г Помидор чери
400г Консервированного тунца без масла и кожи
120г Оливок или маслин по вкусу
2 ст ложки каперсов ( или маринованные огурцы мелко порубить )
2 ст ложки зернистой горчицы
1/4 ч ложки соли , молотый черный перец
6 ст ложек оливкового масла
1) Нарезаем картофель дольками , варим в кипящей воде 5 мин. Затем добавляем стручковую фасоль и варим еще 5 мин пока овощи не станут мягкими. Выложить в дуршлаг, тщательно промыть холодной водой и просушить.
2) Разложить на блюдо Рукколу ( или зеленого салата ), затем картофель, фасолью,помидоры черри, тунец, оливки(по вкусу), лук и артишоки, а сверху каперсы ( или маринованные огурцы мелко порубленные )
3) В маленькой кастрюле или в миксере смешать уксус, горчицу, соль, молотый черный перец. Затем добавляем масло,пока соус слегка не загустеет. Полить салат соусом, накрыть крышкой и поставить охлаждаться на 30 мин. Можно подать салат с горячим белым хлебом.