ЧТО И КАК ПИТЬ ЛЕТОМ, И ЧЕМ ОПАСНО ОБЕЗВОЖИВАНИЕ?
Специалисты считают, что идеальный напиток в жаркие дни для утоления жажды и поддержания водного баланса – вода. Дело в том, что в жару мы начинаем активнее потеть и организм теряет больше воды, поэтому важно не допустить обезвоживания.
Характерные признаки обезвоживания: головокружения, галлюцинации, пониженное кровяное давление, запавшие глаза, учащенное дыхание, мраморная и холодная кожа, отсутствие поступления мочи в мочевой пузырь. В некоторых случаях больной теряет сознание, может наступить кома или смерть.
Обезвоживание в процентах:
· 1% - сильная жажда, головная боль, общее недомогание;
· 5% - головокружение, тошнота, быстрая утомляемость, одышка;
· 10% - судороги, гибель клеток;
· 20% - смерть.
Причины обезвоживания могут быть самыми разными: чаще всего это различные заболевания, которые сопровождаются потоотделением, рвотой, диурезом или диареей. Среди прочих «лидеров» — недостаточное питание, экстремальные физические нагрузки, сухой жаркий климат, изнурительные диеты и нагревающий микроклимат на рабочем месте.
Обезвоживание особенно опасно для детей, ведь из-за малого веса у них все симптомы развиваются и приводят к ухудшению состояния намного быстрее, чем у взрослых. Самая частая причина обезвоживания у малышей до 5 лет — это желудочно-кишечные нарушения, в особенности такое их следствие, как диарея. Вялость, впалый родничок и отсутствие слез во время плача — показатели для срочного обращения за медицинской помощью.
Условно обезвоживание можно разделить на несколько этапов:
· легкое обезвоживание: все процессы в организме еще в норме, однако уже начинаются тревожные звоночки вроде потери веса, сильной жажды, рассеянности и усталости;
· умеренное обезвоживание: первоначальные симптомы усугубляются, температура и давление понижаются, кожа бледнеет, самочувствие значительно ухудшается;
· тяжелое обезвоживание: могут начаться галлюцинации или потери сознания, глаза западают, мочеиспускание останавливается, дыхание учащается, могут начаться судороги. Такое состояние — прямая угроза здоровью и жизни, без врачебного вмешательства исправить ситуацию не получится.
Что пить при обезвоживании организма?
Напомним, до него лучше не доводить и пить достаточное количество воды. А чтобы она всегда была под рукой, достаточно установить на кухне или приобрести портативный фильтр.
Если беда все-таки пришла, обычная вода в одиночку уже не справится. Есть хорошие аптечные средства, предназначенные для восстановления водно-солевого баланса (ведь теряется не только вода, но и минеральные соли). Но аналогичную «первую помощь» можно приготовить и в домашних условиях: в состав так называемого раствора ОРС — оральной регидратационной соли — входят сахар, соль и чистая вода. Обязательно чистая, это критически важно.
Как приготовить:
· ½ чайной ложки соли и 2 столовые ложки сахара засыпать в чистую емкость;
· тщательно перемешать в 1 литре теплой воды;
· пить небольшими глотками в течение дня каждые 10-20 минут.
КВАС. Прекрасно утоляет жажду благодаря содержанию углекислоты, аминокислот и их способности задерживаться в организме. Не стоит также забывать и о бактерицидных свойствах этого напитка. Но и это еще не все. В квасе содержатся полезные вещества – кальций, фосфор, магний, молочная кислота, витамины группы В, витамин С.
Классический квас имеет в составе солод, злаковые компоненты (рожь, пшеница, ячмень и другие злаки), сахар, дрожжи и молочнокислые бактерии. В качестве зерновых компонентов часто используется концентрат квасного сусла – это концентрированное и прошедшее термическую обработку квасное сусло. Именно термическая обработка придает квасу темный цвет и аромат хлебной корочки. Традиционно квас сбраживали в ходе двойного брожения – молочнокислого и спиртового. Следует отметить, что в условиях промышленного производства двойное брожение – более сложный процесс. Поэтому даже по ГОСТ 31494-2012 «Квасы. Общие технические условия» разрешено производить квас по технологии только незавершенного спиртового брожения. Процесс изготовления упрощается, а для регулирования кислотности напитка добавляются готовые кислоты – молочная или лимонная.
Чай. Черный, зеленый или смесь чайных трав – тоже поможет утолить жажду, особенно если его пить после еды в жаркие дни. Чай содержит достаточное количество антиоксидантов и хорошо восполняет объем потраченной жидкости.
Полезные составляющие чая:
- Танины – их основная ценность в дубящих, вяжущих свойствах. Танины могут защитить воспаленную слизистую, укрепить сосуды.
- Кофеин – улучшает работу центральной нервной системы, активизирует работу головного мозга, бодрит и наполняет организм энергией.
- Витамин А1 (каротин) – способствует поддержанию здорового зрения, защищает от различных инфекционных заболеваний.
- Витамины В1 (тиамин) и В2 (рибофлавин) – оказывают положительное действие на нервную систему, работу надпочечников, печени.
- Витамин РР (никотиновая кислота) – оказывает сосудорасширяющее действие, способствует заживлению язв, улучшает деятельность кишечника.
СОК. Сегодня многие диетологи относят соки к еде, так как они содержат комплекс питательных веществ. Соки не только утоляют жажду, но и поставляют в организм полезные микронутриенты, восстанавливают силы. Наиболее предпочтителен яблочный сок (в жару лучше разбавлять сок водой – простой или минеральной – в два раза). Кроме яблочного, отлично поддерживают электролитный баланс и кислые соки, такие как цитрусовые (апельсиновый или грейпфрутовый) или ягодные (например, клюквенный морс): за счет высокого содержания органических кислот они хорошо утоляют жажду.
· Как понять, сколько сахара в напитке?
· Можно ориентироваться по цифре «углеводы» на этикетке, она отражает содержание сахара. Например, если указано, что углеводов в напитке 10 г на 100 г, значит, примерно 10 г сахара в 100 мл напитка, то есть 100 г сахара на 1 литр напитка.
Как бы не звучало это банально, но, лучший напиток для организма это всё таки вода. Да, иногда хочется вкуса, горести, кислинки, но именно в воде содержатся все необходимые элементы для нашего организма. Старайтесь не злоупотреблять всеми, вышеперечисленными напитками, даже летом.
Не забудьте подписаться на мой канал, буду радовать Вас полезной информацией и красивой картинкой.