Доброго всем здравия. Итак, на повестке вопрос - чем заменить кофе, ЕСЛИ НЕЛЬЗЯ КОФЕИН?
Противопоказания к кофеину могут быть разными:
- Заболевания сердечно-сосудистой системы
- Бессонница или нарушения сна
- Повышенная возбудимость
- Повышенное давление
- Аллергия
Очень часто врачи выписывают ограничения по употреблению кофе, точнее - по употреблению кофеина. Но, к слову, полный отказ от кофе не гарантирует что в организм не будет попадать кофеин.
Дело все в том что кофеин содержится и в обычном чае. Причем чем крепче напиток, тем кофеина в нем больше:
Поэтому часто можно услышать что врач рекомендует не только отказаться от кофе, но и от крепкого чая. Это не касается чая в пакетиках - там кофеина нет. Кофеин это элемент который являются частью природных материалов, а именно - листьев и стеблей.
Безусловно, кофе лидирует по количеству вещества на 1 чашку напитка, но посмотрите на картинку ниже: кофе есть и в шоколаде, и в энергетических напитках:
Немалое количество кофеина есть как в зеленом так в черном чае.
Современные специалисты утверждают, что время заваривания тоже влияет на уровень кофеина в чае:
Однако мне нигде не удалось найти достоверных исследований подтверждающих тот факт что время заваривания увеличивает количество кофеина в чае или кофе.
Переходим к самому главному - ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ КОФЕ?
Так как одна порция кофе лидирует по количеству кофеина, то кроме того что надо отказаться от заваривания кофе и некрепких чаёв, следует продумать вариант напитка который заменит кофе.
На ум большинства естественно приходит ЦИКОРИЙ. Но ответ не совсем верный. И сейчас разберем - почему?
Строго говоря, цикорий - это растение, трава. Где вы ее могли видеть? ВЕЗДЕ:
Чтобы приготовить напиток из цикория, корень цветка измельчают и сушат, затем заваривают кипятком. Ассоциация с кофе возникает только потому что по цвету напиток действительно похож на кофе, но на этом ассоциации закачиваются.
Что вы должны знать о цикории:
1. Цикорий не содержит кофеин ВООБЩЕ
2. Цикорий не бодрит и не тонизирует
3. Цикорий по вкусу вообще не напоминает кофе.
Поэтому цикорий не заменяет кофе, это всего лишь хитрый маркетинг и реклама.
ТАК ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ КОФЕ, ЕСЛИ НЕ ЦИКОРИЕМ?
Все просто - покупайте декаф.
Декаф — это особый вид кофе, который производят путём экстракции кофеина из плодов кофейного дерева, т.е. подвергается декофеинизированию.
Естественно, что так как напиток проходит сложную обработку, то его цена на 1 кг выше на 15-20% по сравнению с обычной арабикой.
Однако это действительно правильное решение если Вам противопоказан кофеин, но вы не хотите лишаться вкуса кофе. Вкус кстати сохраняется, но он слабый.
На 1 чашку декафа приходится до 4-5 мг кофеина. Т.е. продукт не лишен полностью кофеина, но это меньше чем в 1 чашке самого слабого чая из настоящих листьев.
Из-за стоимости напитка декафа и из-за уровня дохода в России цикорий уже довольно давно позиционируется как основной бюджетный заменитель кофе, однако в Европе о нем и не слышали и вообще относятся скептически к завариванию напитка из корня травы.
Погуглите на просторах Яндекс.Маркета и Валбериса - средняя цена за 250 гр декафа варьируется от 350 до 600 рублей. Если сопоставлять с ценой хорошего натурального кофе, то это не так уж и дорого. Но естественно это раза в 3 дороже чем за пачку цикория.
Поэтому замена кофе декафом зависит от финансовых возможностей и от желания человека.
Всем желаю здоровья! Жду комментариев по теме статьи! Всем новичкам на Дзене - большой респект!