Торт "Леди Балтимор" - Точные Граммовки🔥

Представьте себе изысканную леди в атласном платье цвета слоновой кости, украшенном кружевом и нежными цветами. Она грациозна, а ее глаза, словно темные жемчужины, таят в себе глубину и интеллект. Этот торт - ее отражение. Он окутан в нежный крем цвета слоновой кости, украшен тонкой кружевной сеткой из белого шоколада и дополнен нежными цветочками из сахарной мастики.

"Леди Балтимор" - это элегантный и вкусный торт с оттенком истории. Вот рецепт, чтобы и Вы могли его попробовать:

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Мука: 250 г
• Сахар: 250 г
• Яйца: 5 шт.
• Разрыхлитель: 1 ч.л. (10 г)
• Ванильный экстракт: 1 ч.л. (5 мл)

Для крема:

• Сливочное масло, размягченное: 200 г
• Сахарная пудра: 300 г
• Какао-порошок: 3 ст.л. (30 г)
• Ванильный экстракт: 1 ч.л. (5 мл)
• Молоко: 2-3 ст.л. (30-45 мл)

Для украшения:

• Шоколадная крошка
• Вишня
• Сахарная пудра

Инструкции:

1. Бисквит:

• Разогрейте духовку до 180 °C.
• Смажьте и посыпьте мукой круглую форму для выпечки диаметром 24 см.
• В большой миске взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы.
• Добавьте ванильный экстракт.
• В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем.
• Постепенно добавляйте муку к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой.
• Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-40 минут, или до готовности (проверяйте готовность деревянной шпажкой).

2. Крем:

• В большой миске взбейте размягченное масло до пышности.
• Постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая до получения кремообразной массы.
• Добавьте какао-порошок, ванильный экстракт и молоко. Взбивайте до однородности.

3. Сборка:

• Остудите готовый бисквит на решетке.
• Разрежьте его на 2-3 коржа.
• Смажьте коржи кремом.
• Украсьте торт шоколадной крошкой, вишнями и посыпьте сахарной пудрой.

Советы:

• Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в крем немного крепкого кофе или коньяка.
• Чтобы торт был более влажным, можно пропитать коржи сиропом.
• Для более праздничного вида можно украсить торт шоколадными фигурками или свежими ягодами.

История торта:

Название "Леди Балтимор" происходит от имени женщины, которая приехала в Балтимор в XIX веке из Ирландии и стала известна своей удивительной выпечкой. Она приготовила этот торт на отправной вечеринке для своей дочери и он сразу же стал любимым во всем городе.

Приятного аппетита!