Мраморный торт - это классика, которая всегда порадует.
Вот рецепт мраморного торта с точными граммовками:
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука: 200 г
- Сахар: 200 г
- Яйца: 3 шт.
- Разрыхлитель: 1 ч.л. (10 г)
- Сода: 1/2 ч.л. (3 г)
- Ванильный экстракт: 1 ч.л. (5 мл)
- Кефир или ряженка: 150 мл
- Растительное масло: 100 мл
- Какао-порошок: 3 ст.л. (30 г)
Для крема:
- Сливочное масло, размягченное: 100 г
- Сахарная пудра: 200 г
- Ванильный экстракт: 1 ч.л. (5 мл)
Инструкции:
1. Подготовка:
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Смажьте и посыпьте мукой форму для выпечки диаметром 24 см.
2. Тесто:
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы.
- Добавьте ванильный экстракт.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и содой.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной массе, чередуя с кефиром и маслом, и перемешивайте до однородности.
- Разделите тесто пополам. В одну половину добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности.
- В подготовленную форму поочерёдно выкладывайте светлое и тёмное тесто, создавая мраморный узор.
3. Выпечка:
- Выпекайте торт в предварительно разогретой духовке 30-40 минут, или до готовности (проверяйте готовность деревянной шпажкой).
4. Крем:
- Взбивайте сливочное масло с сахарной пудрой до получения пышного крема.
- Добавьте ванильный экстракт.
5. Сборка:
- Остудите готовый торт на решетке.
- Разрежьте его на коржи.
- Смажьте коржи кремом.
- Украсьте по желанию.
Советы:
- Для более яркого мраморного узора можно использовать контрастные цвета, например, добавить красную или зеленую пищевую краску в один из видов теста.
- Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад вместо какао-порошка.
- Если Вы не любите сладкий крем, то можно использовать крем на основе взбитых сливок.
- Для более простого варианта можно не делить тесто пополам, а просто добавить какао-порошок во все тесто, чтобы получился шоколадный торт.
Приятного аппетита!
