Холодный суп из кабачковой икры

Холодный суп из кабачковой икры — это легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для жарких летних дней. Суп сочетает в себе нежность кабачков и пикантность маслин, создавая неповторимый вкус. Такой суп не только вкусен, но и полезен, благодаря низкой калорийности и богатому составу витаминов и минералов.

Холодный суп из кабачковой икры - приготовление пошагово

Ингредиенты:

Кабачковая икра — 400 г

Оливки или маслины без косточек — 1 банка

Огурцы — 2 штуки (среднего размера)

Лимонный сок — 2 столовые ложки

Оливковое масло — 2 столовые ложки

Чеснок — 2 зубчика

Вода (охлажденная) — 300 мл

Соль, перец — по вкусу

Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Время приготовления: Общее время приготовления: около 20 минут

Калорийность на 100 грамм:

• Белки: 1 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 5 г

Подготовка ингредиентов:

1. Огурцы: Тщательно вымойте огурцы.
   Нарежьте их мелкими кубиками.
   
2. Маслины или оливки: Нарежьте маслины или оливки кольцами или мелкими кусочками.
   
3. Чеснок: Очистите и измельчите чеснок.
   

Приготовление:

1. Основная масса супа: В большую миску или кастрюлю добавьте кабачковую икру, нарезанные огурцы, маслины и измельченный чеснок.
   Перемешайте до однородной консистенции.
   
2. Добавление жидкости: Влейте охлажденную воду, лимонный сок и оливковое масло в смесь.
   Хорошо перемешайте.
   При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
   
3. Охлаждение: Поставьте суп в холодильник на 1-2 часа для полного охлаждения и настаивания.
   
4. Подача: Разлейте суп по тарелкам.
   Украсьте свежей зеленью (укропом или петрушкой).

Холодный суп из кабачковой икры готов. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"