Как правильно сварить раков: секреты и рецепты. Фото: Global Look Press
Мясо раков — настоящее лакомство для гурманов. Но чтобы оно действительно было сочным и вкусным, необходимо правильно выбрать и сварить раков.
Для того чтобы приготовить свежих раков, необходимы определенные знания и навыки. Например, мясо рака не будет таким вкусным, если не соблюсти правильные пропорции.
Мясо раков считается диетическим, в нем много белка и мало жира. Кроме того, в раках содержатся витамины группы В, A, E, C, D и PP, а также важные минералы, такие как кальций, фосфор, калий, магний, йод, цинк, селен, сера, кобальт и железо.
Раков варят живыми, опуская их в кипящую воду на 15 минут. Мелким ракам достаточно 5 минут варки. Во время варки раков не нужно переворачивать, а после варки им нужно настояться в остывающей воде около 30 минут.
На один литр воды рекомендуется использовать столовую ложку с горкой соли. Лучше всего использовать каменную соль, именно в такой воде раки должны настаиваться после варки.
При варке раков добавляют лук и чеснок, но главным ингредиентом остается сушеный укроп с семенами в виде «зонтиков». Свежий укроп для этого не подойдет.
Важно учесть, что на 5 литров воды нужно использовать 1,5-2 кг раков.
А вот и гарниры, которые подойдут к такому блюду как раки:
- Хлеб и масло. Простое и вкусное сочетание, которое подойдет для любого случая.
- Сыр. Раки хорошо сочетаются с сырами, особенно с мягкими сортами.
- Овощи. Огурцы, помидоры, сладкий перец - все это отлично дополнит вкус раков.
- Фрукты. Некоторые люди любят сочетать раков с фруктами, такими как яблоки или груши.
- Соусы. Существует множество различных соусов, которые можно использовать для макания раков: майонез, горчица, кетчуп и другие.
- Сухарики или чипсы. Это отличный способ добавить хрустящую текстуру к блюду из раков.
- Салат. Раки могут стать отличным дополнением к салату из свежих овощей.
- Гарниры. Раки можно подавать с различными гарнирами, такими как картофель фри или рис.
- Мясо. Некоторые люди предпочитают сочетать раков с мясом, например, с курицей или свининой.
- Рыба. Раки также хорошо сочетаются с рыбой, особенно с морской.
Выбирайте то, что вам больше всего нравится, и наслаждайтесь вкусом раков!
Еще больше новостей о звездах в Telegram-канале «Звездная пыль».