Зонтичные - многообразное семейство. Каких-то представителей мы холим и лелеем на своих огородах (морковь, петрушку, укроп и так далее), с другими ведём непримиримую войну.
Давайте знакомиться – борщевик! Сколько негативных эмоций пошло?... А может, это зря?
Борщевик - мощное многолетнее растение высотой до 2,5 метров.
Латинское название растения – Heracle̍um намекает нам на Геракла.
Народные названия: борщ (от нем. Borste — «щетина»), пучка, бодран, роженец.
Plantarium (онлайн-определитель растений) насчитывает 64 вида борщевика! Попробуем понять, настолько ли он страшен на самом деле
На территории Среднего Урала можно встретить борщевик сибирский и борщевик Сосновского. Борщевик сибирский - естественный обитатель нашей местности, а вот борщевик Сосновского - пришелец с Кавказа. После того, как с его разведением стали экспериментировать в Республике Коми, он почуял простор нашей Родины и нагло разошёлся по всей России.
Вот что говорят травники про борщевик сибирский: «В пищу употребляют стебли в сыром виде. Молодые листья идут для салатов и щей. Молодые стебли с нераспустившимися цветками обдают кипятком, обсыпают мукой и жарят в масле» (В.Л. Черепин «Пищевые растения Сибири»).
Контакт борщевика сибирского с кожей может резко повысить её чувствительность к ультрафиолетовым лучам и вызвать солнечные ожоги (индивидуальная реакция организма).
А вот борщевик Сосновского действительно опасен! Растение названо в честь Д.И.Сосновского, много лет изучавшего флору Кавказа, вид этот - обитатель горных лугов.
Называть его ядовитым неверно
Растение содержит гораздо большее количество фурокумаринов (веществ, вызывающих повышенную чувствительность к ультрафиалету) по сравнению с борщевиком сибирским.
Как отличить местный борщевик от пришельца?
У борщевика сибирского лепестки цветков зеленовато-жёлтые, у печально знаменитого борщевика Сосновского цветки белые. И это первое отличие. Кроме того, борщевик Сосновского - это гигантская трава, способная вырасти и на три метра! А его полый стебель достигает в нижней части толщины в 5 – 7 сантиметров! Стебель борщевика Сосновского всегда, в большей или меньшей степени, покрыт красноватыми пятнами. У борщевика Сосновского черешок листа округлый, с невыраженным углублением, на сибирском - ярко выраженный желобок.
И главное отличие: рвать борщевик Сосновского, пытаться использовать его в пищу не следует ни в коем случае!
А как с ним бороться?
Да практически только выкашивая! Не советуем косить триммером, по крайней мере, без специальной защиты. Брызги сока будут лететь во все стороны, в том числе и на вас! Лучше использовать старую добрую косу – «литовку».
Животные это растение поедают охотно и без особого вреда. У нас сей «гость» растет аж с 70-х годов прошлого века. Проблема же стала острой с 90-х годов, с фактическим разрушением сельского хозяйства и агрономической и иных служб АПК.
Рассмотрите внимательно фотографии! Если нужна более подробная информация по борщевикам Сосновского и сибирского, то рекомендуем залезть сюда.
Специальные сайты про борщевик Сосновского
P.S. В природном парке "Олень ручьи" на тропах можно встреть только местный борщевик сибирский!
Фото с сайта Plantarium.