🐣 Пасха в Сицилии — это не просто праздник, а переплетение истории, традиций и вкусов. В регионе Мессины особое место занимает «cuddura» (или «pallummeddi»): пасхальное угощение, которое передаётся из поколения в поколение, сохраняя аромат детства и тепло семейного очага.
Традиция, согревающая поколения
🏡 В Патти, небольшом городке у моря, Антонелла Лембо вот уже 50 лет соблюдает старинный ритуал приготовления cuddura.
🔴 Всё начинается с поиска корней «strazza bertuli», которые придают пасхальным яйцам глубокий красный оттенок. Антонелла помнит, как ещё в 12 лет её бабушка впервые доверила ей участвовать в этом процессе. С тех пор каждый год она раскрашивает яйца, месит тесто и выпекает пасхальные сладости в той же печи, что и её предки.
🔥 Дровяная печь, тепло которой согревает дом, наполняет воздух ароматами теста, дыма и праздника, возвращая в годы детства.
Cuddura — больше, чем угощение
💍 Когда-то «cuddura» была символом любви и семьи. Женихи приносили её в дом невесты, прося руки, а девушки отвечали тем же, скрепляя новый союз сладким жестом.
👩👩👧👦 Сегодня Антонелла передаёт эту традицию своим детям и внукам, сохраняя дух прошлого в каждом кусочке теста.
🥚 Cuddura — это не просто десерт, а связь времён, где каждый вкус — это воспоминание, а каждый аромат — это голос предков.
📍 Какие традиционные пасхальные блюда вам запомнились с детства? Делитесь своими воспоминаниями! 👇