В данной статье вы узнаете: когда выкапывать чеснок, когда выкапывать чеснок посаженный под зиму, как правильно хранить чеснок.
Чеснок выкапывают, когда его листья начинают желтеть и усыхать, а головки становятся плотными и тяжелыми. Это обычно происходит в конце июля - в августе. А правильное хранение чеснока - это ключ к тому, чтобы он сохранил свои вкусовые качества и полезные свойства как можно дольше. Вот несколько советов.
Точные сроки сбора чеснока зависят от нескольких факторов
- Сорта чеснока: Яровой чеснок созревает раньше озимого.
- Климата: В более теплых регионах чеснок может созреть раньше.
- Погодных условий: Дождливое лето задерживает созревание, а жаркое - ускоряет.
Как определить готовность чеснока к уборке:
- Листья: Если нижние листья пожелтели и начали засыхать, а верхние листья стали мягкими и податливыми, то чеснок готов к выкапыванию.
- Головка: Головка должна быть плотной, тяжелой и легко отделяться от стебля.
- Чешуйки: Чешуйки должны быть сухими и прочными.
Хранение чеснока
1. Подготовка чеснока к хранению
- Просушите: После выкапывания чеснок нужно просушить на солнце или в хорошо проветриваемом помещении несколько дней.
- Очистите: Удалите остатки земли и сухие листья, но не обрезайте корни.
- Сортировка: Отделите крупные головки от мелких, чтобы хранить их отдельно.
2. Способы хранения чеснока
- Плетенные косы: Это классический способ хранения чеснока. Сплетите косы из чесночных стрелок, подвесьте их в сухом, темном и прохладном месте.
- В подвешенном виде: Повесьте головки чеснока на веревке в сухом, проветриваемом помещении.
- В сетчатых мешочках: Переложите чеснок в сетчатые мешочки и повесьте их в сухом, прохладном месте.
- В картонных коробках: Разложите чеснок в картонные коробки, проложив между головками бумагу. Храните в прохладном, темном и сухом месте.
- В холодильнике: Оберните головки чеснока бумагой или положите в герметичный контейнер и храните в овощном отделении холодильника.
3. Неподходящие места для хранения чеснока
- Пластиковые пакеты: В них чеснок может заплесневеть.
- Прямые солнечные лучи: Чеснок быстро портится на солнце.
- Влажные места: Высокая влажность способствует появлению плесени.
Дополнительные советы:
- Проверка: Лучше выкопать несколько луковиц. Если они соответствуют описанным признакам, значит, пора убирать весь урожай.
- Удаление стрелок: Перед хранением удалите цветочные стрелки, чтобы чеснок хранился дольше.
- Проверка: Регулярно осматривайте чеснок, чтобы удалить испорченные головки.
Важно: Чеснок лучше всего хранится при температуре от 0 до 5°C и влажности 60-70%. Не стоит спешить с выкапыванием чеснока. Если он не дозреет, головки будут мелкими и плохо храниться. Правильное хранение поможет вам сохранить чеснок свежим и ароматным в течение нескольких месяцев.
Не забывайте подписываться, оставлять свои комментарии и ставить 👍