Овощная запеканка - это прекрасное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Она простая в приготовлении и очень вкусная.
Давайте рассмотрим рецепт овощной запеканки.
Ингредиенты:
Для овощной запеканки вам понадобятся:
2 средних баклажана
2 средних кабачка
2 сладких перца
2 помидора
1 крупная морковь
1 луковица
3 зубчика чеснока
200 г творога
100 г тертого сыра
зелень (укроп, петрушка)
соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
Начнем с подготовки овощей.
- Баклажаны и кабачки нарежьте кружочками, сладкий перец - полосками, помидоры и морковь - кубиками, лук - полукольцами.
- Чеснок измельчите.
- Обжарьте лук и чеснок на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и готовьте несколько минут, затем положите баклажаны и кабачки.
- Тушите овощи до мягкости, посолите и поперчите по вкусу.
- В готовую овощную смесь добавьте нарезанные помидоры и тушите еще 5-7 минут.
- В форму для запекания выложите слой овощей, затем слой творога, повторите слои овощей и творога.
- Посыпьте тертым сыром сверху.
- Запекайте овощную запеканку в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока сыр не растает и не появится румяная корочка.
- Подавайте горячую овощную запеканку, посыпанную измельченной зеленью.
Таким образом, овощная запеканка – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подарит вам и вашим близким массу витаминов и минералов.
Это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем, так как блюдо не требует жарки на масле и содержит много клетчатки.
Попробуйте этот рецепт, и вы удивитесь, насколько вкусно могут быть овощи!