Соль — это один из самых популярных продуктов на кухне, который используется практически во всех блюдах. Однако не все производители добросовестно относятся к процессу производства. Специалисты Роскачества провели исследование и выявили нарушения у пяти известных марок поваренной соли.
Проверяли образцы по нескольким параметрам: содержание йода, массовая доля хлористого натрия, влажность, гранулометрический состав, органолептические показатели и другие.
В результате были выявлены следующие нарушения:
- несоответствие фактического содержания йода заявленному;
- превышение массовой доли влаги;
- наличие посторонних примесей;
- нарушение гранулометрического состава.
Эти нарушения могут привести к тому, что соль будет менее полезной для здоровья, а также может повлиять на вкус и качество блюд. Поэтому важно выбирать качественную соль от проверенных производителей.
По итогам проверки пять торговых марок получили самую низкую оценку из-за нарушений стандартов.
В "Белеке" было обнаружено большое количество нерастворимых примесей и неправильное содержание йода, в "Вателеке" содержание йода было ниже заявленного, "Салина" не соответствовала стандартам гранулометрического состава, в "Соли Торгового Дома" было низкое содержание йода и недостоверная маркировка "без ГМО", а в "Кристе" не было заявленного количества хлорида натрия, хлорида калия и йода, указанного на этикетке.
Ложная маркировка для привлечения внимания
В нашей стране поваренная соль добывается в основном в нескольких регионах, таких как Астраханская, Иркутская, Оренбургская области и Крым. Однако некоторые производители маркируют свою продукцию такими названиями, как "гималайская соль" или "соль Мертвого моря", в то время как на самом деле соль добывается в отечественных месторождениях. Есть и зарубежные поставки, но только две компании, "Атлантика" и "Торговый дом Соль", были прозрачны в этом вопросе.
Некоторые производители также используют вводящую в заблуждение маркировку, чтобы привлечь покупателей, например, утверждая, что их соль "морская" или "не содержит ГМО" Эти заявления нелогичны, так как соль не может быть генетически модифицирована, поскольку является неорганическим веществом.
Эксперты Роскачества призывают покупателей быть осторожными при выборе поваренной соли и тщательно проверять состав, указанный на упаковке. Они советуют не доверять производителям, которые делают ложные заявления о своем продукте и не указывают место его происхождения.
Как же выбрать правильную соль? Вот несколько советов от экспертов:
- Читайте этикетку. На ней должна быть указана вся необходимая информация о продукте: состав, срок годности, производитель и т. д.
- Выбирайте йодированную соль. Она обогащена йодом, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы.
- Проверяйте размер кристаллов. Соль должна иметь однородный размер кристаллов, чтобы равномерно распределяться в блюде.
- Обращайте внимание на цвет. Качественная соль имеет белый или сероватый оттенок без посторонних включений.
- Не покупайте соль в повреждённой упаковке. Это может свидетельствовать о неправильном хранении продукта.
Если вы хотите быть уверены в качестве соли, которую вы используете, выбирайте проверенные марки и следуйте нашим советам. Помните, что качественная соль — залог вкусных и полезных блюд!
В заключение следует отметить, что важно уделять первостепенное внимание качеству пищевых продуктов и обеспечивать надлежащие меры контроля со стороны соответствующих организаций. Нельзя позволять производителям обманывать потребителей ради собственной выгоды.
А вы сталкивались с нарушениями качества соли? Поделитесь своим опытом в комментариях!