Найти в Дзене
HoRecaPROfi

Поход на гембу. Этот метод поможет Вам посмотреть на свой бизнес под другим углом.

Всем привет. Сегодня хотелось бы поговорить об одном методе, который используют многие компании. Это «поход на Гембу» Гэмба (Гемба) — это подход, характерный для японской управленческой практики кайдзен. Согласно ему, для полноценного понимания ситуации считается необходимым прийти на гэмба — место выполнения рабочего процесса, собрать факты и непосредственно на месте принять решение. Используют пять правил менеджмента гэмба: - Когда возникает проблема (ненормальное положение), необходимо идти на гэмба, к месту рабочего процесса. - На гэмба необходимо проверить гэмбуцу — осмотреть окружение (оборудование, среду). - Принять решения, контрмеры необходимо на гэмба — непосредственно на месте возникновения проблемы. - После этого необходимо найти причину возникновения проблемы. - Недопущение повторения проблемы необходимо зафиксировать в стандартах и инструкциях. Гемба менеджмент - способ управления, когда руководитель или специалист, как правило высокого уровня , идет на позиции рядовых с
Поход на гембу
Поход на гембу

Всем привет. Сегодня хотелось бы поговорить об одном методе, который используют многие компании. Это «поход на Гембу»

Гэмба (Гемба) — это подход, характерный для японской управленческой практики кайдзен. Согласно ему, для полноценного понимания ситуации считается необходимым прийти на гэмба — место выполнения рабочего процесса, собрать факты и непосредственно на месте принять решение.
Используют пять правил менеджмента гэмба:
- Когда возникает проблема (ненормальное положение), необходимо идти на гэмба, к месту рабочего процесса.
- На гэмба необходимо проверить гэмбуцу — осмотреть окружение (оборудование, среду).
- Принять решения, контрмеры необходимо на гэмба — непосредственно на месте возникновения проблемы.
- После этого необходимо найти причину возникновения проблемы.
- Недопущение повторения проблемы необходимо зафиксировать в стандартах и инструкциях.

Гемба менеджмент - способ управления, когда руководитель или специалист, как правило высокого уровня , идет на позиции рядовых сотрудников и занимается производственной рутиной.

Как я узнал об этом приеме: В 2000-х годах я начинал свою карьеру в ресторанном бизнесе в ресторане Макдональдс. В нашем ресторане 1 раз в год проводился «День самоуправления» - тогда я еще не знал, что это называется «поход на гербу». Суть этого «дня» была такая: сотрудники на 1 день становились менеджерами, а менеджеры сотрудниками. За 4 года я несколько раз принимал участие в Днях Самоуправления со стороны сотрудника и со стороны менеджера и могу сказать, что в данном методе я всегда находил одни плюсы.

А теперь моя интерпретация (общепитовская) и все плюсы и минусы данного приема:

  1. Увидеть реальные проблемы (плохое качество товаров, не знание стандартов сотрудниками, плохой сервис).
  2. Неудобство сотрудников (не правильно организованное рабочее место, слишком жарко, и так далее.
  3. Найти инсайты (идеи) - тут все зависит от Вас - на самом деле очень много идей приходит во время работы на месте сотрудника - главное успевать записывать))
  4. Замотивировать сотрудников - всегда, когда руководитесь работает «рука об руку» с обычными сотрудниками, у последних возрастает мотивация.
У нас в ресторане, например, есть соревнование: «Обгони директора» - любой сотрудник может бросить вызов Директору ресторана и «сразится» с ним на любой из позиций. Если сотрудник выигрывает, то ему вручают подарок.

По итогам собрать проблемы и написать план для улучшения работы персонала и атмосферы в коллективе.

Практику работы на линейных позициях надо вводить для всех офисных сотрудников, чтобы «офисники» знали благодаря чьей работе им выплачивают ЗП.
В общем пробуйте и внедряйте прием «Поход на гембу»!