Этот овощ растет почти на каждом огородном участке. Однако дачники не очень охотно готовят из кабачков еду, предпочитая раздавать их родственникам и знакомым. А зря.
Кабачки принадлежат к семейству тыквенных растений. Они бывают зелеными, белыми, желтыми и даже черными – цвет зависит от сорта. В Россию кабачки перекочевали в XIX веке из Италии и Турции, сразу став популярными благодаря тому, что не требовали особых усилий при выращивании и приготовлении. Но вскоре они отошли на задворки ежедневного рациона россиян.
А между тем, по словам гастроэнтеролога, кандидата медицинских наук Екатерины Кашук, овощ является кладезем клетчатки, витаминов группы B, С, PP, K, а еще минералов – кальция, калия, магния, фосфора, железа и марганца.
Все эти полезные ингредиенты придают кабачкам лечебно-профилактические свойства, которые нормализуют обмен веществ в организме, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, способствуют укреплению костей и суставов. К тому же кабачки содержат минимальное количество калорий – около 24 ккал на 100 грамм продукта.
Особых ограничений в употреблении кабачков нет. Общая порция овощей, рекомендуемых для взрослых людей, составляет 400-500 граммов в день. В этой порции должны присутствовать и кабачки. Они могут быть сырыми, тушеными или запеченными. Однако эксперт не советуют их жарить на масле и/или приправлять большим количество майонеза, поскольку это чревато набором лишнего веса.
Выбирать кабачки нужно по их внешнему виду. Кожица овоща должна быть гладкой, без следов гнили, пятен, надрезов. Свежий кабачок отличается упругостью и звонкостью при постукивании. Врач также рассказала Laif.ru, что кабачки помогают бороться с отечностью, ослаблением зрения и другими возрастными недугами. Поэтому они обязательно должны быть в рационе людей старше 45 лет.
Публикация носит информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом продуктов, лекарственных препаратов, БАДов, средств, которые используются в народной медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.
Ранее сетевое издание «Учительская газета» рассказало о пользе и вреде кабачков. А также о том, стоит ли включать эти овощи в свой рацион.
Всем, кто следит за своим здоровьем, советуем читать материалы специальных рубрик: Похудение, Про питание, Здоровье.
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».