Канал у меня не кулинарный, но иногда рассказываю о некоторых блюдах, которые готовлю в Донецке. Сегодня об овощном рагу, которое вчера было к ужину.
Итак, на фото все его ингредиенты: лук, морковь, капуста, кабачок, болгарский перец и помидоры.
Первым делом пассирую лук с морковью. Потом туда же добавляю нарезанный соломкой перец.
Все это выкладываю в кастрюлю, в которой потом будет готовое рагу.
После отдельно поджариваю нарезанный половинками кружочков кабачки.
Когда готовы, снова отправляю их в кастрюлю.
Далее ту же операцию повторяю в капустой.
Последний этап - это нарезанные ломтиками помидоры, которые также отправляю в глубокую сковороду. Их довожу по полуготовности и выкладываю сверху все содержимое кастрюли.
Теперь необходимо только все потушить, добавить соль и чуточку сахара.
Рагу готово.
А при чем здесь остатки варёной картошки?
Их можно добавить в готовое рагу. Так получится тоже неплохо.