Абсент – один из самых загадочных и мифических напитков в истории алкоголя. Этот зелёный ликёр с характерным вкусом аниса и полыни стал символом богемы, художников и поэтов, а также объектом бесчисленных слухов и мифов.
История абсента.
Происхождение абсента восходит к 18 веку, когда его создали швейцарские фармацевты для медицинских целей. Однако с течением времени он превратился в популярный алкогольный напиток, особенно во Франции. В конце 19 века абсент стал неотъемлемой частью жизни артистической элиты, привлекая таких личностей, как Ван Гог, Пикассо, и Оскар Уайльд. Это время стало "золотым веком абсента", когда его пили в кафе и художественных мастерских.
Мифы и Реальность.
С абсентом связано много мифов, один из самых популярных – это его якобы галлюциногенные свойства. Считалось, что компоненты, такие как туйон, содержащийся в полыне, вызывали странные видения и экстраординарные состояния сознания. Однако научные исследования показали, что количество туйона в легальных вариантах напитка настолько мало, что не может вызывать подобных эффектов.
В начале 20 века в некоторых странах, включая США и Францию, абсент был запрещён, что во многом способствовало его мифологизации. Запрет, как всегда, лишь придавал Напитку ещё больше романтики и таинственности.
Как Пить Абсент.
Приготовление и употребление абсента – это целый ритуал. Традиционно его подают с холодной водой и сахаром. Для этого используется специализированный прибор – ложка с отверстиями, на которую кладут сахарный кубик. Затем через него льется вода, растворяющая сахар и разбавляющая абсент, превращая его зелёную жидкость в мутную эмульсию. Этот процесс не только увлекателен, но и придаёт напитку особый вкус.
На основе абсента можно приготовить множество современных коктейлей:
1. Смеральда.
Абсент, сок лайма, мята, сахар и сода. Отлично освежает в жаркую погоду.
2. Красный абсент
Абсент, красный вермут, апельсиновый биттер и вишня для украшения.
3. Супермен
Абсент, свежевыжатый грейпфрутовый сок и сироп агавы
4. Абсентный мохито
Абсент вместо рома, лайм, мята, сахар и газировка.
5. Французский 75
Абсент, шампанское, лимонный сок и сахар; это интересная интерпретация классического коктейля.
Заключение.
Абсент остаётся загадочным и притягательным напитком, который, несмотря на все мифы и запреты, продолжает жить и привлекать внимание любителей алкоголя и искусства по всему миру. Его магия, романтика и эпатажная история делают его предметом обсуждений и сегодня. Подписаться!