Классический гороховый суп с мясом — это сытное и питательное блюдо. Густой и ароматный, этот суп прекрасно утоляет голод и насыщает организм необходимыми питательными веществами. Приготовление горохового супа требует немного времени и внимания, но результат стоит затраченных усилий.
Гороховый суп с мясом - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Сухой горох — 200 г
Мясо (свинина или говядина) — 300 г
Картофель — 3-4 штуки
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 2 штуки
Черный перец горошком — 5-6 штук
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Вода — 2 литра
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Время приготовления: Общее время приготовления: около 1.5 часов
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 8 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 12 г
- Калорийность: 142 ккал
Подготовка ингредиентов:
- Горох: Тщательно промойте горох под холодной водой.
Залейте горох водой и оставьте на 2-3 часа (или на ночь), чтобы он разбух. - Мясо: Нарежьте мясо кусочками размером 2-3 см.
- Овощи: Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или натрите на крупной терке.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Приготовление:
- Варка мяса и гороха: В большую кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения.
Добавьте мясо и варите на среднем огне, периодически снимая пену, около 30 минут.
Добавьте горох и продолжайте варить еще 30 минут, до полуготовности гороха. - Приготовление зажарки: В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты до мягкости овощей. - Добавление овощей в суп: В кастрюлю с мясом и горохом добавьте нарезанный картофель, лавровый лист и черный перец горошком.
Варите на среднем огне еще 10 минут, пока картофель не станет мягким. - Соединение всех ингредиентов: Добавьте в суп обжаренные лук и морковь.
Добавьте мелко нарезанный чеснок.
Посолите по вкусу и варите суп еще 10 минут до полной готовности всех ингредиентов. - Подача: Разлейте готовый гороховый суп по тарелкам.
Посыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка).
Гороховый суп с мясом готов. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
