Жареные пельмени под сливочным соусом — это хрустящие пельмени, покрытые нежным сливочно чесночным соусом с ароматом топлёного сыра. Идеальное сочетание текстур и вкусов для истинного гурмана!
Ингредиенты:
- Пельмени – 500 г
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Сливки (жирность 20-30%) – 200 мл
- Сыр твердый – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Шаг 1: Подготовка пельменей
Для начала, достаньте пельмени из морозильника и дайте им немного разморозиться. Это позволит им быстрее и равномернее прожариться.
Шаг 2: Жарка пельменей
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
2. Выложите пельмени на сковороду в один слой, чтобы они не слиплись.
3. Обжаривайте пельмени до золотистой корочки с обеих сторон, периодически переворачивая их. Это займет около 7-10 минут.
Шаг 3: Приготовление сливочного соуса
1. Пока пельмени жарятся, приступайте к приготовлению соуса. Разогрейте небольшую кастрюлю или сотейник на среднем огне.
2. Растопите в ней сливочное масло.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета.
4. Влейте сливки и доведите их до кипения, постоянно помешивая.
5. Убавьте огонь до минимума и добавьте тертый сыр. Продолжайте помешивать, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: Соединение пельменей с соусом
1. Когда пельмени будут готовы, убавьте огонь под сковородой до минимума.
2. Влейте приготовленный сливочный соус в сковороду с пельменями и аккуратно перемешайте, чтобы пельмени были полностью покрыты соусом.
Шаг 5: Подача
1. Выложите пельмени на тарелки, поливая их оставшимся в сковороде соусом.
2. Украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью.